Gebrannte Mandeln aus dem Airfryer: Wie vom Weihnachtsmarkt in 15 Minuten!
Ihr wollt den Duft vom Weihnachtsmarkt bei euch zu Hause? Dann müsst ihr das probieren! Ich zeige euch, wie ihr die leckersten und knusprigsten Gebrannte Mandeln aus dem Airfryer machen könnt. Das geht super schnell, schmeckt himmlisch und ihr erspart euch das mühsame Reinigen einer Pfanne. Ein perfekter Snack für den nächsten Filmabend.
Inhalt des Beitrages
Deine Weihnachtsmarkt-Mandeln für Zuhause
Zutaten
Das Beste an diesem Rezept für Gebrannte Mandeln aus dem Airfryer? Du brauchst nur 5 simple Zutaten! Hauptdarsteller sind natürlich die Mandeln, die ja bekanntlich nicht nur lecker, sondern auch voller guter Nährstoffe stecken.
- 200 g ungeschälte Mandeln
- 80 g Zucker (nach Belieben anpassbar)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 60 ml Wasser
Zubereitung: Schritt für Schritt zum knusprigen Glück
Schritt 1: Die Basis schaffen Gib alle Zutaten – also Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Wasser – in eine Schüssel. Vermische alles gründlich miteinander. Keine Sorge, wenn dir die Mischung zunächst sehr flüssig erscheint. Das gehört so! Das Wasser sorgt dafür, dass sich die Zuckerkristalle gleichmäßig um jede einzelne Mandel legen können.
Schritt 2: Vorbereitung des Airfryers Lege den Korb deiner Heißluftfritteuse mit passendem Backpapier aus. Idealerweise verwendest du vorgestanzte Zuschnitte mit Löchern – diese ermöglichen eine optimale Luftzirkulation, während gleichzeitig verhindert wird, dass die Mandeln durch den Korb fallen oder festkleben.
Schritt 3: Erste Backphase Gib die Mandelmischung in den vorbereiteten Korb und stelle den Airfryer auf 180°C ein. Backe die Mandeln für 8 Minuten. Während dieser Zeit beginnt der Zucker zu karamellisieren und das Wasser verdampft langsam. Öffne zwischendurch den Korb und schüttle ihn kräftig oder rühre die Mandeln mit einem Löffel um. Das ist wichtig, damit alle Mandeln gleichmäßig von der Zuckermasse umhüllt werden und nicht aneinanderkleben.
Schritt 4: Zweite Backphase für den Crunch Erhöhe jetzt die Temperatur auf 200°C. Backe die Mandeln für weitere 6-8 Minuten. In dieser Phase entsteht die perfekte Karamellisierung und der charakteristische Crunch. Auch hier gilt: Zwischendurch immer wieder schütteln oder umrühren! Die Mandeln sollten am Ende eine schöne goldbraune Farbe haben und verführerisch duften.
Schritt 5: Das wichtige Abkühlen Und hier kommt der Trick, den viele vergessen: Nimm die Mandeln sofort aus dem Airfryer und verteile sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Teller oder Backblech. Trenne die Mandeln mit einer Gabel voneinander, solange sie noch warm und formbar sind. Lass sie nun vollständig auskühlen. Während des Abkühlens härtet die Zuckerschicht aus und du erhältst einzelne, perfekt ummantelte Mandeln statt eines großen Klumpens.
So servierst du sie am besten
Am allerbesten schmecken die Mandeln natürlich frisch und noch leicht warm. Fülle sie in eine schöne Schüssel für den Filmabend, vielleicht neben anderen Snacks wie selbstgemachten Apfelchips aus der Heißluftfritteuse, verpacke sie in kleine Tütchen als süßes Mitbringsel oder bewahre sie in einer luftdichten Dose auf. Dort halten sie sich theoretisch 2-3 Wochen.
4 Profi-Tipps für die perfekten Mandeln
Damit deine Gebrannte Mandeln aus dem Airfryer jedes Mal absolut unwiderstehlich werden, hier meine besten Kniffe für dich:
- Tipp 1: Das richtige Backpapier Spezielle Einlagen mit Löchern sind Gold wert! Die Hitze zirkuliert perfekt und erspart dir später das Schrubben.
- Tipp 2: In Bewegung bleiben Das Geheimnis? Alle paar Minuten gut durchschütteln! Das sorgt für eine rundum perfekte Zuckerkruste und verhindert, dass die Mandeln zusammenkleben.
- Tipp 3: Kenne dein Gerät Jeder Airfryer ist anders. Behalte die Mandeln beim ersten Mal im Auge und vertraue deinem Gefühl. Sehen sie perfekt aus, sind sie es auch!
- Tipp 4: Keine Angst vor Wasser Die anfangs flüssige Mischung ist genau richtig so. Das Wasser sorgt für eine gleichmäßige Glasur und verdampft beim Backen vollständig.
Fazit: Dein neues Lieblingsrezept wartet
Gebrannte Mandeln aus dem Airfryer sind pures Glück aus der Heißluftfritteuse! Sie sind schnell gemacht, super lecker und bringen dir das echte Weihnachtsmarkt-Gefühl nach Hause. Dieses Rezept zeigt wieder, wie vielseitig der Airfryer ist – nicht nur für Süßes, sondern auch für viele herzhafte Ninja Airfryer Rezepte. Also, worauf wartest du? Leg los und mach dich glücklich!
Häufig gestellte Fragen zu gebrannte Mandeln
Kann man gebrannte Mandeln in der Heißluftfritteuse machen?
Ja, das geht! In der Heißluftfritteuse kannst du gebrannte Mandeln ganz einfach ohne zusätzliches Öl zubereiten – Zucker, Zimt und Wasser mischen, Mandeln darin wenden, bei ca. 160–170 °C 10–15 Minuten rösten, abkühlen lassen und genießen.
Wie lange soll man Mandeln im Airfryer rösten?
Im Airfryer brauchen Mandeln zum Rösten meist 10–15 Minuten bei 160–170 °C.
Zwischendurch einmal umrühren, damit sie gleichmäßig karamellisieren.
Warum karamellisieren Mandeln nicht?
Mandeln karamellisieren manchmal nicht, weil:
Zu wenig Zucker in der Mischung ist → es bildet sich keine Kruste.
Zu viel Wasser verwendet wurde → der Zucker verdampft, statt zu karamellisieren.
Temperatur zu niedrig eingestellt ist → Zucker schmilzt nicht richtig.
Zu kurze Röstzeit → die Mandeln brauchen etwas Geduld, bis sich die typische Schicht bildet.
Tipp: Zucker-Wasser-Mischung dicklich einkochen lassen bzw. im Airfryer genug Zeit geben, dann klappt’s mit der knusprigen Hülle.
Sind gebrannte Mandeln aus der Heißluftfritteuse gesünder?
Ja, etwas. In der Heißluftfritteuse brauchst du kein zusätzliches Fett – dadurch sind sie kalorienärmer als aus der Pfanne, enthalten aber trotzdem viel Zucker.
Einfache Gebrannte Mandeln aus dem Airfryer: Der Weihnachtsmarkt für Zuhause
ZUTATEN
- 200 g ungeschälte Mandeln
- 80 g Zucker nach Belieben anpassbar
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 60 ml Wasser
ANLEITUNG
- Gib Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Wasser in eine Schüssel und vermische alles gründlich.
- Lege den Korb der Heißluftfritteuse mit Backpapier aus.
- Gib die Mandelmischung in den vorbereiteten Korb, stelle den Airfryer auf 180°C und backe die Mandeln für 8 Minuten. Schüttle oder rühre die Mandeln währenddessen um.
- Erhöhe die Temperatur auf 200°C und backe die Mandeln für weitere 6-8 Minuten, bis sie goldbraun sind. Schüttle oder rühre sie auch hier zwischendurch um.
- Nimm die fertigen Mandeln sofort aus dem Airfryer und verteile sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Teller oder Blech. Trenne sie mit einer Gabel und lasse sie vollständig auskühlen.
