Kartoffelchips Airfryer – Knuspriger Snack in nur 15 Minuten
Kartoffelchips Airfryer sind die perfekte Lösung für alle, die gesunde und knusprige Snacks lieben. Wer kennt das nicht: Es ist Abend, der Fernseher läuft und plötzlich überkommt einen die Lust auf etwas Knuspriges.Statt zu den meist teuren und fettigen Chips aus dem Supermarkt zu greifen, lohnt sich ein Blick auf die gesündere und ebenso leckere Alternative: Kartoffelchips Airfryer zubereitet. Diese schmecken nicht nur authentischer und intensiver, sondern sind auch noch gesünder und benötigen deutlich weniger Fett als herkömmliche fritierte Varianten.
Der Air Fryer revolutioniert die Art, wie wir knusprige Snacks zubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und etwa 35 Minuten Gesamtzeit entstehen perfekt goldbraune Chips, die jeden Fertigsnack in den Schatten stellen. Das Beste daran: Sie wissen genau, was drin ist – keine künstlichen Zusatzstoffe, keine Geschmacksverstärker und kein schlechtes Gewissen.
Inhaltsverzeichnis
Zutaten für Kartoffelchips Airfryer (4 Portionen)
Für die perfekten Kartoffelchips Airfryer benötigen Sie nur wenige, aber hochwertige Zutaten:
- 3 große Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 1-2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Teelöffel Salz
Tipp: Wählen Sie Kartoffeln mit möglichst wenig Augen und einer glatten Schale. Festkochende Sorten eignen sich besonders gut, da sie beim Backen ihre Form behalten und gleichmäßig knusprig werden.
Zubereitung Schritt für Schritt
Vorbereitung (5 Minuten)
Schälen Sie die Kartoffeln gründlich und entfernen Sie alle Augen. Mit einem scharfen Gemüsehobel oder einer Mandoline schneiden Sie die Kartoffeln in hauchdünne, gleichmäßige Scheiben. Je dünner die Scheiben, desto knuspriger werden später die Chips.
Wässern und Stärke entziehen (10 Minuten)
Geben Sie alle Kartoffelscheiben in eine große Schüssel mit kaltem Wasser. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten ziehen. Dieser Schritt ist entscheidend für die spätere Knusprigkeit, da überschüssige Stärke entzogen wird. Das Wasser wird sich leicht trüben – das ist völlig normal.
Trocknen und Würzen (5 Minuten)
Gießen Sie die Kartoffelscheiben ab und tupfen Sie jede einzelne Scheibe gründlich mit Küchenpapier trocken. Feuchtigkeit ist der Feind knuspriger Chips. Geben Sie die trockenen Scheiben in eine saubere Schüssel und mischen Sie sie vorsichtig mit Öl, Paprikapulver und Salz. Achten Sie darauf, dass alle Scheiben gleichmäßig bedeckt sind.
Kartoffelchips im Airfryer zubereiten (15 Minuten)
Heizen Sie den Airfryer auf 160°C vor. Verteilen Sie die gewürzten Kartoffelscheiben in einer einzigen Schicht im Korb – überladen Sie ihn nicht, lieber in mehreren Durchgängen arbeiten.Garen Sie die Kartoffelchips Airfryer für etwa 15 Minuten und schütteln Sie den Frittierkorb alle 5 Minuten, damit die Chips rundum knusprig und gleichmäßig gebräunt werden.
Serviervorschläge
Die knusprig gebackenen Chips sind pur schon ein echter Genuss, lassen sich aber auch wunderbar mit verschiedenen Dips verfeinern. Wie wäre es zum Beispiel mit einem selbstgemachten Kräuterquark, einer feurigen Salsa oder einem cremigen Avocado-Dip? Für besondere Momente können die Chips direkt nach dem Backen noch warm mit frisch geriebenem Parmesan oder fein gehackten Kräutern bestreut werden – das sorgt für das gewisse Extra.
Ähnlich lecker sind übrigens Apfelchips aus der Heißluftfritteuse, die als gesündere süße Alternative dienen. Für herzhafte Hauptgerichte empfehlen sich Air Fryer Hähnchenstreifen, die ebenfalls schnell und fettarm zubereitet werden.
Profi-Tipps für perfekte Ergebnisse
Gleichmäßige Dicke: Investieren Sie in einen guten Gemüsehobel. Ungleichmäßig geschnittene Scheiben werden unterschiedlich schnell gar, was zu verbrannten oder noch weichen Stellen führt.
Nicht überladen: Arbeiten Sie lieber in mehreren kleinen Chargen. Überfüllte Körbe führen zu ungleichmäßiger Bräunung und weniger knusprigen Ergebnissen.
Temperatur kontrollieren: 160°C sind optimal. Bei höheren Temperaturen verbrennen die Chips außen, bevor sie innen knusprig sind.
Sofort servieren: Chips werden am besten direkt nach dem Backen verzehrt. Falls Sie sie aufbewahren möchten, lassen Sie sie vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.
Variation bei den Gewürzen: Experimentieren Sie mit Rosmarin, Thymian, Knoblauchpulver oder geräuchertem Paprika für interessante Geschmacksvariationen.
Fazit
Selbstgemachte Kartoffelchips aus dem Air Fryer sind der perfekte Beweis dafür, dass gesunde Snacks nicht langweilig sein müssen. Mit deutlich weniger Fett als herkömmliche fritierte Varianten, ohne künstliche Zusätze und mit vollem Kartoffelgeschmack überzeugen sie auf ganzer Linie. Die Zubereitung ist kinderleicht und das Ergebnis jedes Mal aufs Neue beeindruckend knusprig.Testen Sie es selbst – Ihr Gaumen wird begeistert sein!
Noch mehr Fragen? Hier sind die Antworten
Wie lange brauchen Kartoffeln im Airfryer?
Die Garzeit von Kartoffeln im Airfryer hängt von der Zubereitungsart ab. Ganze kleine Kartoffeln brauchen etwa 20–25 Minuten bei 180–200 °C. Für Kartoffelspalten oder Chips reicht meist eine Zeit von 15–20 Minuten, wobei es hilft, sie zwischendurch einmal zu wenden oder den Korb zu schütteln, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
Warum sind meine Kartoffelchips aus der Heißluftfritteuse nicht knusprig?
Warum werden Kartoffelchips im Airfryer nicht knusprig?
Zu dick geschnitten: Dünne Scheiben (1–2 mm) machen den Unterschied.
Nicht eingeweicht oder abgetrocknet: Stärke und Feuchtigkeit verhindern Knusprigkeit.
Zu viel oder zu wenig Öl: Ein feiner Sprühfilm reicht völlig aus.
Korbraum überfüllt: Chips brauchen Platz für heiße Luft.
Falsche Temperatur oder Zeit: 160–180 °C für 15–20 Minuten funktioniert meist gut.
Tipp: Nach dem Garen kurz auskühlen lassen – dann werden sie noch knuspriger.
Warum werden Kartoffelchips nicht knusprig?
Kartoffelchips werden oft nicht knusprig, wenn sie zu dick sind, zu viel Feuchtigkeit enthalten, zu eng liegen oder falsch temperiert werden. Dünn schneiden, gut trocknen und nicht zu viele auf einmal – das ist der Schlüssel.
Warum sind Kartoffelchips nicht gesund?
Kartoffelchips sind oft ungesund, weil sie meist viel Fett und Salz enthalten und beim Frittieren viele Kalorien sowie ungesunde Transfette entstehen können. Außerdem fehlen ihnen wichtige Nährstoffe und Ballaststoffe.
Knusprige Kartoffelchips Airfryer: Einfach & gesund selber machen
ZUTATEN
- 3 große Kartoffeln vorwiegend festkochend
- 1-2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß
- 1 Teelöffel Salz
ANLEITUNG
- Die Kartoffeln gründlich schälen, Augen entfernen und mit einem Gemüsehobel in hauchdünne, gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Die Kartoffelscheiben in eine große Schüssel mit kaltem Wasser geben und für ca. 10 Minuten wässern, um überschüssige Stärke zu entziehen.
- Die Scheiben abgießen und mit Küchenpapier sehr gründlich trocken tupfen.
- Die trockenen Kartoffelscheiben in einer sauberen Schüssel vorsichtig mit Öl, Paprikapulver und Salz vermischen, bis alle Scheiben gleichmäßig bedeckt sind.
- Den Airfryer auf 160°C vorheizen.
- Die gewürzten Kartoffelscheiben in einer einzigen Schicht im Korb verteilen. Den Korb nicht überladen und lieber in mehreren Durchgängen arbeiten.
- Die Chips für ca. 15 Minuten garen. Dabei alle 5 Minuten den Frittierkorb schütteln, damit sie rundum knusprig und goldbraun werden.
