Rumpsteak im Airfryer: Dein perfektes Steak in unter 15 Minuten
Na, hast du Lust auf ein richtig gutes Steak, aber keine Lust auf großen Aufwand? Dann bist du hier genau richtig! Ich zeige dir, wie dein Rumpsteak im Airfryer außen herrlich kross und innen butterzart und saftig wird. Mit meiner speziellen Kaffee-Gewürzmischung bekommt es eine ganz besondere Note.
Inhalt des Beitrages
Die genialen Vorteile vom Rumpsteak im Airfryer
- Unglaublich schnell: In nur wenigen Minuten Vorbereitung und unter 10 Minuten Garzeit hast du ein Steak auf dem Teller, das wie vom Profi schmeckt.
- Voller Geschmack: Die einzigartige Gewürzmischung mit Kaffee, Kakao und einem Hauch Zimt sorgt für eine tiefgründige, würzige Kruste, die du lieben wirst.
- Gelingt immer: Die Heißluftfritteuse gart das Fleisch so gleichmäßig, dass du dir um den perfekten Garpunkt keine Sorgen machen musst. Einfach an die Zeit halten und genießen!
Deine Einkaufsliste für das beste Rumpsteak im Airfryer
- 2 Rumpsteaks (je ca. 200 g und etwa 1,5 cm dick)
- 2 EL Kaffeemehl (fein gemahlen)
- 1 Prise Zucker
- 2 TL Salz
- 1/2 TL Chilipulver
- 1 Prise Zimt
- 1 TL Backkakao (ungesüßt)
Die Zubereitung: In 4 Schritten zum perfekten Steak
- Vorbereitung ist alles: Nimm die Steaks etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank. So können sie Zimmertemperatur annehmen, was entscheidend für ein gleichmäßiges Garergebnis ist.
- Die magische Würzmischung: Mische in einer kleinen Schale das Kaffeemehl, den Zucker, das Salz, das Chilipulver, den Zimt und den Kakao. Reibe deine Steaks von allen Seiten großzügig und liebevoll mit dieser Mischung ein. Massiere die Gewürze ruhig ein paar Minuten lang ins Fleisch – das hilft der Kruste, später perfekt zu haften.
- Ab in den Airfryer: Heize deine Heißluftfritteuse für 3 Minuten auf 200 °C vor. Lege die vorbereiteten Steaks dann vorsichtig in den Korb. Für ein saftiges “Medium Rare” lässt du sie nun für 8 Minuten garen.
- Die wichtige Ruhephase: Während die Steaks im Airfryer sind, kannst du schon mal die Teller anwärmen, zum Beispiel kurz in der Mikrowelle. Sobald die Steaks fertig sind, lege sie auf die warmen Teller und lass sie unbedingt noch 3 Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest. So verteilen sich die Fleischsäfte wieder im ganzen Steak und es bleibt wunderbar saftig.
Claras Geheimtipps für dein Rumpsteak im Airfryer
- Die Dicke macht’s: Achte darauf, dass deine Steaks nicht zu dünn sind. Eine Dicke von 1,5 bis 2 cm ist ideal für die Heißluftfritteuse, damit sie außen knusprig und innen noch schön rosa werden.
- Kein Öl nötig: Du brauchst kein zusätzliches Öl in den Airfryer zu geben. Das im Fleisch enthaltene Fett reicht vollkommen aus und sorgt für ein tolles Ergebnis ohne unnötige Kalorien.
- Kenne deinen Garpunkt: Jede Heißluftfritteuse ist etwas anders. Die angegebenen 8 Minuten sind ein super Richtwert für “Medium Rare”. Wenn du dein Steak lieber “Medium” magst, gib 1-2 Minuten dazu. Für die ganz genauen Ergebnisse empfehle ich ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur zu prüfen.
- Ruhe bewahren: Ich kann es nicht oft genug sagen: Die Ruhezeit nach dem Garen ist heilig! Schneidest du das Steak zu früh an, läuft der ganze leckere Saft raus und es wird trocken. Also, hab einen Moment Geduld – es lohnt sich.
Meine liebsten Begleiter zum Steak
Ein gutes Steak braucht nicht viel, aber mit den richtigen Beilagen wird es zum Festmahl. Meine absoluten Favoriten direkt aus dem Airfryer sind natürlich knusprige Pommes aus der Heißluftfritteuse. Dazu passt ein einfacher grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette oder auch ein Klecks Kräuterbutter, der auf dem heißen Fleisch schmilzt.
Fazit
Mit diesem Rezept für Rumpsteak im Airfryer hast du eine schnelle, einfache und unglaublich leckere Mahlzeit, die sich perfekt für einen besonderen Anlass oder einfach für einen gemütlichen Abend eignet. Probier es aus und schreib mir unbedingt in die Kommentare, wie es dir geschmeckt hat!
Noch mehr Fragen? Hier sind die Antworten
Wie lange braucht Rumpsteak in der Heißluftfritteuse?
Für ein etwa 1,5 cm dickes Rumpsteak, das “Medium Rare” gegart werden soll, sind 8 Minuten bei 200 °C in einer vorgeheizten Heißluftfritteuse ein perfekter Richtwert.
Wie lange muss Rumpsteak in einer Heißluftfritteuse gegart werden?
Die Garzeit hängt von der Dicke des Steaks und dem gewünschten Gargrad ab. Als Faustregel für ein 1,5 cm dickes Steak gilt: “Rare” ca. 6 Minuten, “Medium Rare” ca. 8 Minuten und “Medium” ca. 10 Minuten bei 200 °C.
Wie lange brauchen Minutensteaks in der Heißluftfritteuse?
Minutensteaks sind deutlich dünner. Sie benötigen bei 200 °C in der Regel nur etwa 3-4 Minuten in der Heißluftfritteuse, je nach Dicke. Wende sie nach der Hälfte der Zeit für ein gleichmäßiges Ergebnis.
Kann ich gefrorenes Steak im Airfryer auftauen?
Es ist nicht empfehlenswert, ein gefrorenes Steak direkt im Airfryer zuzubereiten, da es außen verbrennen würde, bevor es innen gar ist. Taue das Steak am besten schonend über Nacht im Kühlschrank auf, bevor du es in die Heißluftfritteuse gibst.
Perfektes Rumpsteak im Airfryer mit Kaffee-Kruste
ZUTATEN
- 2 Rumpsteaks je ca. 200 g und etwa 1,5 cm dick
- 2 EL Kaffeemehl fein gemahlen
- 1 Prise Zucker
- 2 TL Salz
- 1/2 TL Chilipulver
- 1 Prise Zimt
- 1 TL Backkakao ungesüßt
ANLEITUNG
- Die Steaks etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur annehmen können.
- In einer kleinen Schale Kaffeemehl, Zucker, Salz, Chilipulver, Zimt und Kakao vermischen. Die Steaks von allen Seiten großzügig mit der Gewürzmischung einreiben und diese gut einmassieren.
- Die Heißluftfritteuse für 3 Minuten auf 200 °C vorheizen. Anschließend die vorbereiteten Steaks in den Korb legen.
- Die Steaks für 8 Minuten garen, um ein “Medium Rare” Ergebnis zu erzielen. Nach dem Garen die Steaks aus dem Airfryer nehmen und vor dem Anschneiden unbedingt noch 3 Minuten auf einem warmen Teller ruhen lassen.
