Pastinaken Rezept im Airfryer: Knusprig & karamellisiert in 20 Minuten
Entdecken Sie unser Pastinaken Rezept im Airfryer! die perfekte Methode für knusprig-karamellisiertes Wintergemüse ohne viel Aufwand. Die Heißluftfritteuse zaubert aus den süßlichen Wurzeln eine aromatische Beilage mit herrlich knuspriger Außenseite und cremig-zartem Kern. Ideal für alle, die gesund und schnell kochen möchten!
Inhalt des Beitrages
Zutaten für das Pastinaken Rezept Airfryer (2 Personen)
- 400 g Pastinaken
- 1,5 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- ½ TL Paprikapulver
- Salz und schwarzer Pfeffer
- ½ TL getrockneter Thymian
- Optional: 2 EL geriebener Parmesan
Pastinaken Rezept Airfryer: Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Vorbereitung Waschen und schälen Sie die Pastinaken gründlich. Schneiden Sie sie in gleichmäßige Stifte oder Würfel (ca. 1-2 cm dick), damit sie gleichmäßig garen. Je einheitlicher die Größe, desto besser das Ergebnis.
Schritt 2: Marinieren Geben Sie die Pastinakenstücke in eine Schüssel. Vermischen Sie Olivenöl, Honig, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer. Schwenken Sie die Pastinaken darin, bis alle Stücke gleichmäßig überzogen sind.
Schritt 3: Airfryer vorbereiten Heizen Sie Ihren Airfryer auf 180°C vor. Legen Sie die marinierten Pastinaken in den Korb – achten Sie darauf, sie nicht zu überladen. Die Stücke sollten sich nicht berühren, damit die Luft optimal zirkulieren kann.
Schritt 4: Garen Garen Sie die Pastinaken für 15-18 Minuten bei 180°C. Schütteln Sie den Korb nach 8 Minuten einmal kräftig durch, damit alle Seiten schön knusprig werden. Die Pastinaken sind fertig, wenn sie goldbraun und innen weich sind.
Schritt 5: Finalisieren Für extra Würze streuen Sie direkt nach dem Garen frisch geriebenen Parmesan über die heißen Pastinaken. Der Käse schmilzt leicht an und bildet eine köstliche Kruste.
Pastinaken Rezept Airfryer servieren
Die knusprigen Airfryer-Pastinaken schmecken hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als gesunder Snack. Sie passen perfekt zu anderen Airfryer-Gemüsesorten wie Rosenkohl im Airfryer, der ähnlich zubereitet wird und eine tolle Ergänzung darstellt.
Kombinieren Sie die Pastinaken mit veganen Bratkartoffeln im Airfryer für ein komplettes vegetarisches Menü. Die Kombination verschiedener Gemüsesorten sorgt für Abwechslung auf dem Teller und macht satt.
Als Alternative zu klassischen Kartoffelbeilagen bieten sich auch Parmesan Kartoffeln im Airfryer an – beide Rezepte nutzen die gleiche Zubereitungsmethode und lassen sich problemlos parallel zubereiten.
Servieren Sie die Pastinaken direkt aus dem Airfryer, solange sie noch heiß und knusprig sind. Ein Klecks Kräuterquark oder ein leichter Joghurt-Dip passt ausgezeichnet dazu.
Profi-Tipps für das perfekte Pastinaken Rezept Airfryer
Tipp 1: Richtige Temperatur Starten Sie bei 180°C für die perfekte Balance zwischen knuspriger Außenseite und cremigem Inneren. Für extra Crunch erhöhen Sie in den letzten 2 Minuten auf 200°C, beobachten Sie aber genau, damit nichts verbrennt.
Tipp 2: Nicht überladen Der häufigste Fehler ist ein zu voller Korb. Bereiten Sie lieber zwei Durchgänge zu, als alles auf einmal hineinzuquetschen. Nur so wird jedes Stück rundherum knusprig. Die Luftzirkulation ist entscheidend für das Ergebnis.
Tipp 3: Gewürzvariationen Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen: Currypulver und Kurkuma für eine indische Note, Rosmarin und Knoblauch für mediterrane Aromen, oder Ahornsirup statt Honig für intensive Süße. Die Pastinaken sind sehr vielseitig und nehmen Gewürze hervorragend an.
Fazit
Dieses Pastinaken Rezept im Airfryer ist die perfekte Lösung für alle, die gesundes Gemüse schnell und unkompliziert zubereiten möchten. In nur 20 Minuten entstehen knusprige, karamellisierte Pastinaken, die jeden überzeugen. Der Airfryer macht die Zubereitung kinderleicht und das Ergebnis ist deutlich knuspriger als aus dem Backofen. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie Wintergemüse von seiner besten Seite!
Noch mehr Fragen? Hier sind die Antworten
Ist das Frittieren von Pastinaken in der Heißluftfritteuse besser als das Rösten?
Das Frittieren in der Heißluftfritteuse ist fettärmer und schneller, während Rösten im Ofen ein intensiveres Aroma erzeugt. Beide Methoden sind gesund und lecker! es kommt auf den gewünschten Geschmack an.
Wie lange dauert Gemüse in der Heißluftfritteuse?
Je nach Sorte und Stückgröße braucht Gemüse in der Heißluftfritteuse etwa 10 bis 20 Minuten bei 180–200 °C. Härteres Gemüse wie Karotten oder Pastinaken dauert etwas länger, weiches wie Zucchini oder Paprika ist meist schneller gar. Zwischendurch sollte man das Gemüse einmal wenden oder schütteln.
Wie kann ich Pastinaken zubereiten?
Pastinaken lassen sich vielseitig zubereiten:
Rösten: in Stücke schneiden, mit Öl und Gewürzen im Ofen goldbraun backen.
Kochen & Pürieren: für Suppen oder Cremepürees.
Dämpfen: kurz garen, um Nährstoffe zu erhalten.
Heißluftfritteuse: fettarm knusprig backen.
Braten: in der Pfanne mit Öl oder Butter karamellisieren.
Sie passen gut zu Fleisch, Fisch oder in Eintöpfen.
Muss man Pastinaken vor dem Rösten schälen?
Ja, Pastinaken sollte man vor dem Rösten schälen, da die Schale oft zäh oder bitter sein kann. Anschließend die Wurzel in gleichmäßige Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Knuspriges Pastinaken Rezept aus dem Airfryer
ZUTATEN
- 400 g Pastinaken
- 1,5 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- ½ TL Paprikapulver
- Salz und schwarzer Pfeffer
- ½ TL getrockneter Thymian
- Optional: 2 EL geriebener Parmesan
ANLEITUNG
- Vorbereitung: Die Pastinaken gründlich waschen und schälen. Anschließend in gleichmäßige Stifte oder Würfel (ca. 1-2 cm dick) schneiden.
- Marinieren: Die Pastinakenstücke in eine Schüssel geben. Olivenöl, Honig, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen und über die Pastinaken geben. Alles gut durchschwenken, bis alle Stücke gleichmäßig überzogen sind.
- Airfryer vorbereiten: Den Airfryer auf 180°C vorheizen. Die marinierten Pastinaken so in den Korb legen, dass sie nicht überladen sind und sich möglichst nicht berühren.
- Garen: Die Pastinaken für 15-18 Minuten bei 180°C garen. Nach 8 Minuten den Korb einmal kräftig durchschütteln, damit alle Seiten knusprig werden. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun und innen weich sind.
- Finalisieren (Optional): Direkt nach dem Garen den frisch geriebenen Parmesan über die heißen Pastinaken streuen.
