Vorbereitung: Die Pastinaken gründlich waschen und schälen. Anschließend in gleichmäßige Stifte oder Würfel (ca. 1-2 cm dick) schneiden.

Marinieren: Die Pastinakenstücke in eine Schüssel geben. Olivenöl, Honig, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen und über die Pastinaken geben. Alles gut durchschwenken, bis alle Stücke gleichmäßig überzogen sind.

Airfryer vorbereiten: Den Airfryer auf 180°C vorheizen. Die marinierten Pastinaken so in den Korb legen, dass sie nicht überladen sind und sich möglichst nicht berühren.

Garen: Die Pastinaken für 15-18 Minuten bei 180°C garen. Nach 8 Minuten den Korb einmal kräftig durchschütteln, damit alle Seiten knusprig werden. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun und innen weich sind.

Finalisieren (Optional): Direkt nach dem Garen den frisch geriebenen Parmesan über die heißen Pastinaken streuen.