Knusprige Aubergine Heißluftfritteuse – In 15 Minuten zum perfekten Genuss
Du suchst nach einer schnellen, gesunden Beilage, die richtig was hermacht? Dann ist die Aubergine Heißluftfritteuse genau das Richtige für dich! Mit minimalem Aufwand zauberst du knusprige Auberginenscheiben, die außen goldbraun und innen butterweich sind. Ob als Snack zwischendurch oder als aromatische Beilage ! dieses Rezept wird dich begeistern.
Inhaltsverzeichnis
Aubergine Heißluftfritteuse Rezept für 2 Personen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Kalorien: ca. 120 kcal pro Portion
Zutaten
- 1 mittelgroße Aubergine (ca. 400 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Paprikapulver
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL getrockneter Oregano
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: 2 EL geriebener Parmesan
Zubereitung
Schritt 1: Wasche die Aubergine gründlich und schneide sie in etwa 1 cm dicke Scheiben. Lege die Scheiben auf Küchenpapier und bestreue beide Seiten großzügig mit Salz. Lass sie 10 Minuten ruhen – so ziehst du die Bitterstoffe heraus.
Schritt 2: Tupfe die Auberginenscheiben mit Küchenpapier trocken, um überschüssige Feuchtigkeit und Salz zu entfernen.
Schritt 3: Vermische in einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Oregano und Pfeffer. Bestreiche beide Seiten der Auberginenscheiben gleichmäßig mit der Gewürzmischung.
Schritt 4: Heize die Heißluftfritteuse auf 180°C vor. Lege die marinierten Scheiben in den Korb – achte darauf, dass sie sich nicht überlappen.
Schritt 5: Backe die Aubergine 12-15 Minuten. Nach 7 Minuten wendest du die Scheiben einmal, damit sie von beiden Seiten schön knusprig werden.
Servieren
Die fertigen Auberginenscheiben schmecken hervorragend mit einem cremigen Joghurt-Dip, Hummus oder einfach pur. Wer mag, streut noch etwas frischen Parmesan darüber, solange die Scheiben heiß sind.
Profi-Tipps für Aubergine Heißluftfritteuse
Tipp 1: Überfülle den Korb nicht! Die Luft muss zirkulieren können. Lieber in zwei Durchgängen arbeiten – das Ergebnis wird deutlich knuspriger.
Tipp 2: Experimentiere mit anderen Gemüsesorten! Probiere auch Kürbis im Airfryer mit ähnlichen Gewürzen oder Brokkoli Heißluftfritteuse für eine grüne Variante. Sogar Tofu im Airfryer funktioniert nach diesem Prinzip fantastisch.
Tipp 3: Für extra Aroma mariniere die Aubergine 30 Minuten im Voraus. Die Gewürze ziehen besser ein und der Geschmack wird intensiver.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 120 kcal
- Kohlenhydrate: 8 g
- Fett: 9 g
- Protein: 2 g
- Ballaststoffe: 4 g
Fazit
Die Aubergine aus der Heißluftfritteuse ist ein echter Gamechanger für alle, die gesund und lecker essen möchten, ohne dabei ewig in der Küche zu stehen. Mit wenigen Zutaten und minimalem Fettanteil kreierst du eine Beilage, die geschmacklich voll überzeugt. Das Beste daran? Du kannst das Grundrezept beliebig abwandeln und mit verschiedenen Gewürzen experimentieren. Probiere es heute noch aus – deine Geschmacksknospen werden es dir danken!
Noch mehr Fragen? Hier sind die Antworten
Wie lange gart man Auberginen in der Heißluftfritteuse?
Auberginen brauchen in der Heißluftfritteuse bei 180 °C etwa 15–20 Minuten.
Halbierte Auberginen: 190 °C, ca. 20–25 Minuten.
Nach der Hälfte der Zeit wenden und für bessere Bräunung leicht mit Öl bepinseln.
Welche Temperatur für Auberginen?
Für Auberginen in der Heißluftfritteuse sind 180–190 °C ideal – je nach Größe und Zubereitungsart.
Scheiben oder Würfel: 180 °C
Halbierte Auberginen: 190 °C
Wie verhindert man, dass Auberginen in einer Heißluftfritteuse verbrennen?
Damit Auberginen in der Heißluftfritteuse nicht verbrennen:
Temperatur nicht zu hoch – maximal 180–190 °C.
Etwas Öl verwenden, z. B. mit einem Sprühöl leicht benetzen.
Nicht zu lange garen – regelmäßig nachsehen und ggf. früher stoppen.
Korb nicht überfüllen, damit die Luft gut zirkulieren kann.
Zwischendurch wenden oder schütteln, für gleichmäßiges Garen.
Ist es sicher, Gemüse in einer Heißluftfritteuse zuzubereiten?
Ja, das ist sicher.
Gemüse in der Heißluftfritteuse wird mit heißer Luft statt Öl gegart – keine Spritzgefahr, weniger Fett, Nährstoffe bleiben erhalten.
Knusprige Aubergine Heißluftfritteuse (Schnell & Gesund)
ZUTATEN
- 1 mittelgroße Aubergine ca. 400 g
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Paprikapulver
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL getrockneter Oregano
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: 2 EL geriebener Parmesan
ANLEITUNG
- Wasche die Aubergine gründlich und schneide sie in etwa 1 cm dicke Scheiben. Lege die Scheiben auf Küchenpapier und bestreue beide Seiten großzügig mit Salz. Lass sie 10 Minuten ruhen – so ziehst du die Bitterstoffe heraus.
- Tupfe die Auberginenscheiben mit Küchenpapier trocken, um überschüssige Feuchtigkeit und Salz zu entfernen.
- Vermische in einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Oregano und Pfeffer. Bestreiche beide Seiten der Auberginenscheiben gleichmäßig mit der Gewürzmischung.
- Heize die Heißluftfritteuse auf 180°C vor. Lege die marinierten Scheiben in den Korb – achte darauf, dass sie sich nicht überlappen.
- Backe die Aubergine 12-15 Minuten. Nach 7 Minuten wendest du die Scheiben einmal, damit sie von beiden Seiten schön knusprig werden.
