Backpapier-Döner im Airfryer – 5 Tipps & Rezept für den Foodtrend
Ich habe den viralen Trend getestet und bin absolut begeistert: Der Backpapier-Döner im Airfryer ist ein echter Gamechanger! Stell dir hauchdünnes, saftig gewürztes Fleisch vor, das an den Rändern herrlich kross wird und das in nur 15 Minuten.
Inhalt des Beitrages
Zutaten
Für das Döner-Gewürz:
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Koriander gemahlen
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Zwiebelpulver
- ¼ TL Cayennepfeffer
- Salz und Pfeffer
Für den Döner:
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 Ei
Zum Servieren:
- 2 Fladenbrote
- Eisbergsalat
- Tomaten
- Gurken
- Rote Zwiebeln
- Knoblauchsauce oder Joghurtsauce
Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Döner-Gewürzmischung herstellen
Vermische alle Gewürze in einer kleinen Schüssel gründlich miteinander. Diese Mischung verleiht dem Backpapier-Döner im Airfryer seinen authentischen Geschmack.
Schritt 2: Hackfleischmasse vorbereiten
Gib das Hackfleisch in eine große Schüssel und füge die gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Ei und die Semmelbrösel hinzu. Mische die selbstgemachte Gewürzmischung unter. Knete alles mit den Händen etwa 3 Minuten kräftig durch, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 3: Hackfleisch auf Backpapier ausrollen
Lege ein großes Stück Backpapier auf die Arbeitsfläche. Forme die Hackfleischmasse zu einer Kugel und lege sie mittig auf das Papier. Bedecke sie mit einem zweiten Backpapier-Stück und rolle die Masse mit einem Nudelholz dünn aus etwa 0,5 cm dick und rechteckig.
Schritt 4: Im Airfryer backen
Entferne das obere Backpapier vorsichtig. Rolle die Hackfleisch-Platte samt dem unteren Backpapier locker auf, sodass eine Rolle entsteht. Lege diese Rolle in den vorgeheizten Airfryer (180°C). Backe den Backpapier-Döner im Airfryer für 12-15 Minuten, drehe ihn nach 8 Minuten einmal um.
Schritt 5: Servieren
Lass den fertigen Döner 2 Minuten ruhen, dann wickle das Backpapier vorsichtig ab. Schneide das Fleisch in dünne Scheiben. Erwärme die Fladenbrote kurz, belege sie mit Salat, Gemüse und den Dönerscheiben. Mit Sauce garnieren und genießen!
Was macht den Backpapier-Döner so besonders?
Diese Zubereitungsmethode bringt mehrere Vorteile mit sich. Erstens benötigst du keinen teuren Dönerspieß oder komplizierte Grillgeräte. Der Airfryer macht die Zubereitung kinderleicht und deutlich fettärmer als traditionelle Methoden. Zweitens hast du die volle Kontrolle über die Zutatenqualität und Gewürze. Drittens gelingt der Backpapier-Döner im Airfryer auch Kochanfängern spielend leicht.
Weitere Airfryer-Rezepte zum Ausprobieren
Wenn dir der Backpapier-Döner gefallen hat, probiere auch Gefüllte Paprika im Airfryer – ein gesundes Gericht mit Hackfleisch, Reis und mediterranen Gewürzen. Oder wage dich an Taco-Sticks aus dem Airfryer, die perfekt für Partys sind. Auch Frikadellen im Airfryer werden wunderbar saftig und außen knusprig, ganz ohne zusätzliches Fett.
3 Profi-Tipps für den perfekten Backpapier-Döner
Tipp 1: Die richtige Fleischmischung Verwende eine Mischung aus Rind- und Lammhack im Verhältnis 70:30 für den authentischsten Geschmack. Reines Rinderhack funktioniert aber auch hervorragend.
Tipp 2: Nicht zu dick ausrollen Je dünner du die Hackfleischmasse ausrollst, desto knuspriger wird das Ergebnis. Idealerweise nicht dicker als einen halben Zentimeter.
Tipp 3: Backpapier richtig verwenden Achte darauf, dass das Backpapier hitzebeständig und für den Airfryer geeignet ist. Schneide es nicht zu groß zu, damit die Luftzirkulation nicht blockiert wird.
Fazit
Ganz ehrlich? Der Backpapier-Döner im Airfryer hat sich sofort einen festen Platz in meinem Rezept-Repertoire gesichert. Die Kombination aus diesem unglaublich knusprigen Fleisch (danke, Airfryer!) und den frischen Toppings macht jeden Bissen zum Genuss.
Noch mehr Fragen? Hier sind die Antworten
Kann man einen Döner im Airfryer warm machen?
Ja, du kannst einen Döner im Airfryer gut warm machen.
So geht’s kurz:
Airfryer auf 160–170 °C vorheizen.
Döner für 4–6 Minuten erwärmen.
Brot wird wieder knusprig, Fleisch warm; Salat vorher besser rausnehmen, damit er nicht welk wird.
Fertig – klappt schnell und schmeckt frisch.
Kann man Backpapier in die Heißluftfritteuse geben?
Ja, man kann Backpapier in die Heißluftfritteuse verwenden, aber nur unter bestimmten Bedingungen:
Papier sollte nicht über die Kanten hinausragen, sonst kann es den Ventilator blockieren.
Lebensmittel am besten darauf platzieren, damit das Papier beschwert ist.
Maximale Temperatur beachten, oft bis 220 °C, sonst kann es verbrennen.
Ist Alufolie im Airfryer erlaubt?
Ja, Alufolie darf im Airfryer verwendet werden, aber mit Vorsicht:
Folie sollte nicht den Luftstrom blockieren, sonst wird das Essen nicht gleichmäßig gegart.
Kein Kontakt mit Heizelementen – Brandgefahr!
Lebensmittel am besten direkt darauf platzieren, nicht lose einwickeln, sonst kann sie sich lösen.
Kurz: ja, wenn Luftzirkulation und Sicherheit beachtet werden.
Knuspriger Backpapier-Döner im Airfryer
ZUTATEN
Für das Döner-Gewürz:
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Koriander gemahlen
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Zwiebelpulver
- ¼ TL Cayennepfeffer
- Salz und Pfeffer
Für den Döner:
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 1 kleine Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 Ei
Zum Servieren:
- 2 Fladenbrote
- Eisbergsalat
- Tomaten
- Gurken
- Rote Zwiebeln
- Knoblauchsauce oder Joghurtsauce
ANLEITUNG
- Döner-Gewürzmischung herstellen: Vermische alle Gewürze (Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer) in einer kleinen Schüssel gründlich miteinander.
- Hackfleischmasse vorbereiten: Gib das Hackfleisch in eine große Schüssel und füge die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Ei und die Semmelbrösel hinzu. Mische die selbstgemachte Gewürzmischung unter. Knete alles mit den Händen etwa 3 Minuten kräftig durch, bis eine homogene Masse entsteht.
- Fleisch ausrollen: Lege ein großes Stück Backpapier auf die Arbeitsfläche. Forme die Hackfleischmasse zu einer Kugel und lege sie mittig darauf. Bedecke sie mit einem zweiten Stück Backpapier und rolle die Masse mit einem Nudelholz dünn aus (etwa 0,5 cm dick und rechteckig).
- Im Airfryer backen: Heize den Airfryer auf 180°C vor. Entferne das obere Backpapier der Fleischmasse vorsichtig. Rolle die Hackfleisch-Platte samt dem unteren Backpapier locker auf und lege diese Rolle in den Airfryer. Backe den Döner für 12-15 Minuten; drehe ihn nach 8 Minuten einmal um.
- Servieren: Lass den fertigen Döner 2 Minuten ruhen und wickle dann das Backpapier vorsichtig ab. Schneide das Fleisch in dünne Scheiben. Erwärme die Fladenbrote kurz, belege sie mit Salat, Gemüse, den Dönerscheiben und garniere alles mit Sauce.
