Cordon Bleu Heißluftfritteuse: Knusprig & fettarm in 15 Minuten
Cordon bleu heißluftfritteuse! wer hat Bock auf den Klassiker, aber ohne das ganze Fett-Chaos in der Küche? Ich mach meins nur noch im Airfryer. Das wird außen so genial knusprig und innen bleibt’s saftig (der Käse schmilzt perfekt!).
Inhaltsverzeichnis
Rezept: Cordon bleu Heißluftfritteuse für 2 Personen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Garzeit: 12-15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Zutaten
- 2 Kalbsschnitzel oder Schweineschnitzel (dünn geschnitten, ca. 150 g pro Stück)
- 4 Scheiben Kochschinken
- 4 Scheiben Emmentaler oder Gouda
- 2 Eier
- 4 EL Mehl (Type 405)
- 100 g Semmelbrösel (fein)
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Rapsöl zum Bestreichen
Zubereitung
Schritt 1: Schnitzel vorbereiten
Die Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer dünn plattieren. So werden sie schön zart und lassen sich besser füllen.
Schritt 2: Füllen und würzen
Jedes Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Je 2 Scheiben Käse in 2 Scheiben Schinken einwickeln. Die Käse-Schinken-Päckchen mittig auf die Schnitzel legen, einschlagen und die Ränder fest andrücken.
Schritt 3: Panierstraße aufbauen
Drei flache Teller bereitstellen: Mehl auf Teller 1, verquirlte Eier auf Teller 2, Semmelbrösel auf Teller 3.
Schritt 4: Panieren
Die gefüllten Schnitzel nacheinander in Mehl wenden, durch das Ei ziehen und rundherum in Semmelbröseln wälzen. Gut andrücken, damit die Panade haftet.
Schritt 5: Garen im Airfryer
Die panierten Cordon Bleus in den Frittierkorb der Heißluftfritteuse legen. Mit etwas Rapsöl bestreichen. Bei 200 Grad im Airfry-Modus 12-15 Minuten backen, nach 8 Minuten einmal wenden.
Servieren
Das fertige Cordon Bleu auf vorgewärmten Tellern anrichten. Dazu passen Pommes, ein frischer Salat oder Kartoffelsalat. Mit einer Zitronenspalte garnieren und sofort servieren, solange der Käse noch schön schmilzt.
Profi-Tipps für perfektes Cordon bleu heißluftfritteuse
Tipp 1: Schnitzel richtig verschließen
Damit der Käse beim Garen nicht ausläuft, die Ränder der Schnitzel fest zusammendrücken. Mit Zahnstochern fixieren hilft zusätzlich – vor dem Servieren entfernen!
Tipp 2: Doppelt panieren für extra Knusprigkeit
Für eine besonders dicke Kruste das Cordon Bleu zweimal durch Ei und Semmelbrösel ziehen. So wird die Panade noch knackiger und goldener.
Tipp 3: Nicht überfüllen
Lege maximal 2 Cordon Bleus gleichzeitig in den Airfryer. Zu wenig Platz verhindert die Luftzirkulation, und die Panade wird nicht gleichmäßig kross.
Weitere beliebte Airfryer-Gerichte
Wenn dir dieses Rezept gefällt, probiere auch Pollo Fino im Airfryer – die würzige Hähnchenvariante wird genauso knusprig! Für Freunde der griechischen Küche ist Gyros im Airfryer ein absolutes Muss. Und wer es leichter mag, sollte unbedingt Putenschnitzel im Airfryer testen – zart, saftig und in Rekordzeit fertig.
Fazit
Cordon bleu heißluftfritteuse überzeugt durch weniger Fett, knusprige Panade und einfache Zubereitung. In nur 15 Minuten zauberst du ein Restaurant-Gericht, das der Familie garantiert schmeckt. Der Airfryer macht den Klassiker alltagstauglich – probier es aus!
Fragen und Antworten (FAQ)
Kann man Cordon bleu in der Heißluftfritteuse machen?
Ja, man kann Cordon bleu in der Heißluftfritteuse zubereiten. Einfach leicht mit Öl bepinseln und bei etwa 180 °C 10–15 Minuten garen, bis es goldbraun und knusprig ist. So wird es außen kross und innen saftig – ganz ohne viel Fett.
Wie lange braucht ein gefrorenes Cordon bleu in der Heißluftfritteuse?
Ein gefrorenes Cordon bleu braucht in der Heißluftfritteuse etwa 18–22 Minuten bei 180 °C.
Tipp: Nach der Hälfte der Zeit wenden, damit es gleichmäßig knusprig wird.
Vor dem Servieren prüfen, ob das Fleisch durchgegart ist (keine rosa Stellen, Käse heiß).
Kann man paniertes in der Heißluftfritteuse machen?
Ja, man kann paniertes sehr gut in der Heißluftfritteuse machen. Die Panade wird knusprig, ohne viel Öl zu brauchen.
Tipp:
Panade leicht mit Öl einsprühen oder bepinseln, damit sie schön goldbraun wird.
Bei 180–200 °C etwa 10–15 Minuten garen (je nach Dicke).
Nach der Hälfte der Zeit wenden, damit alles gleichmäßig bräunt.
Kann ich Cordon bleu in der Heißluftfritteuse aufwärmen?
Ja, kannst du.
Bei 160–170 °C etwa 5–8 Minuten aufwärmen, einmal wenden – bleibt knusprig und saftig.
Perfektes Cordon bleu heißluftfritteuse
ZUTATEN
- 2 Kalbsschnitzel oder Schweineschnitzel dünn geschnitten, ca. 150 g pro Stück
- 4 Scheiben Kochschinken
- 4 Scheiben Emmentaler oder Gouda
- 2 Eier
- 4 EL Mehl Type 405
- 100 g Semmelbrösel fein
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Rapsöl zum Bestreichen
ANLEITUNG
- Schnitzel vorbereiten: Die Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer dünn plattieren.
- Füllen und würzen: Jedes Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Je 2 Scheiben Käse in 2 Scheiben Schinken einwickeln. Die Käse-Schinken-Päckchen mittig auf die Schnitzel legen, einschlagen und die Ränder fest andrücken.
- Panierstraße aufbauen: Drei flache Teller bereitstellen: Mehl auf Teller 1, verquirlte Eier auf Teller 2, Semmelbrösel auf Teller 3.
- Panieren: Die gefüllten Schnitzel nacheinander in Mehl wenden, durch das Ei ziehen und rundherum in Semmelbröseln wälzen. Gut andrücken, damit die Panade haftet.
- Garen im Airfryer: Die panierten Cordon Bleus in den Frittierkorb der Heißluftfritteuse legen. Mit etwas Rapsöl bestreichen. Bei 200 Grad im Airfry-Modus 12-15 Minuten backen, nach 8 Minuten einmal wenden.
- Servieren: Das fertige Cordon Bleu auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit einer Zitronenspalte garnieren und sofort servieren.
