Perfektes Cordon bleu heißluftfritteuse
Dieses Rezept für Cordon bleu heißluftfritteuse ist der Beweis, dass Klassiker schnell und einfach gelingen. Außen goldbraun knusprig und innen herrlich saftig mit geschmolzenem Käse, ganz ohne viel Fett. Mit diesem Airfryer-Rezept steht in nur wenigen Minuten ein Gericht wie im Restaurant auf dem Tisch.
Portionen 2
ZUTATEN
- 2 Kalbsschnitzel oder Schweineschnitzel dünn geschnitten, ca. 150 g pro Stück
- 4 Scheiben Kochschinken
- 4 Scheiben Emmentaler oder Gouda
- 2 Eier
- 4 EL Mehl Type 405
- 100 g Semmelbrösel fein
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Rapsöl zum Bestreichen
ANLEITUNG
- Schnitzel vorbereiten: Die Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer dünn plattieren.
- Füllen und würzen: Jedes Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Je 2 Scheiben Käse in 2 Scheiben Schinken einwickeln. Die Käse-Schinken-Päckchen mittig auf die Schnitzel legen, einschlagen und die Ränder fest andrücken.
- Panierstraße aufbauen: Drei flache Teller bereitstellen: Mehl auf Teller 1, verquirlte Eier auf Teller 2, Semmelbrösel auf Teller 3.
- Panieren: Die gefüllten Schnitzel nacheinander in Mehl wenden, durch das Ei ziehen und rundherum in Semmelbröseln wälzen. Gut andrücken, damit die Panade haftet.
- Garen im Airfryer: Die panierten Cordon Bleus in den Frittierkorb der Heißluftfritteuse legen. Mit etwas Rapsöl bestreichen. Bei 200 Grad im Airfry-Modus 12-15 Minuten backen, nach 8 Minuten einmal wenden.
- Servieren: Das fertige Cordon Bleu auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit einer Zitronenspalte garnieren und sofort servieren.