Nudelauflauf im Airfryer mit Schinken und Käse: In 20 Minuten zum Genuss
Wer kennt es nicht? Der Feierabend ruft, der Magen knurrt, aber die Lust auf langes Kochen hält sich in Grenzen. Genau für diese Momente ist dieses Rezept Gold wert. Ein cremiger Nudelauflauf im Airfryer mit würzigem Schinken und goldbraun überbackenem Käse ist die perfekte Antwort auf Heißhunger und Zeitmangel.
Inhalt des Beitrages
Zutaten
- 150 g kurze Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli)
- 75 g gekochter Schinken, gewürfelt
- 100 ml Sahne
- 50 ml Milch
- 1 Eigelb
- 50 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss
- Optional: 1 TL gehackte Petersilie
Benötigte Materialien:
- Ein kleiner Kochtopf
- Eine für den Airfryer geeignete Auflaufform (ca. 15 cm Durchmesser)
Zubereitung
- Nudeln vorbereiten: Die Nudeln in Salzwasser für etwa die Hälfte der auf der Packung angegebenen Kochzeit garen. Sie sollten noch sehr bissfest sein, da sie im Airfryer weitergaren. Anschließend abgießen.
- Sauce anrühren: In einer Schüssel die Sahne, Milch und das Eigelb gut verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und einer kräftigen Prise Muskatnuss würzen.
- Alles vereinen: Die vorgekochten Nudeln, die Schinkenwürfel und etwa die Hälfte des geriebenen Käses in die Auflaufform geben. Die Sahne-Ei-Mischung darüber gießen und alles vorsichtig vermengen.
- Goldbraun backen: Den restlichen Käse gleichmäßig über dem Auflauf verteilen. Die Form in den Korb des Airfryers stellen und bei 180 °C für 12–15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und herrlich geschmolzen ist.
- Servieren: Den Nudelauflauf kurz abkühlen lassen und nach Belieben mit frischer Petersilie bestreut servieren.
Ein Multitalent für Ihre Küche
Der Airfryer ist weit mehr als nur eine Fritteuse ohne Fett. Er ist ein wahres Multitalent in der modernen Küche. Neben diesem köstlichen Nudelauflauf gelingen darin auch Klassiker wie ein cremiges Kartoffelgratin im Airfryer oder eine blitzschnelle Lasagne im Airfryer. Selbst Gefüllte Paprika im Airfryer werden wunderbar saftig und aromatisch, da die heiße Luft das Gemüse schonend gart und die Aromen einschließt.
Drei Profi-Tipps für den perfekten Auflauf
- Die richtige Käsewahl: Für eine besonders knusprige und geschmackvolle Kruste mischen Sie Ihren Lieblings-Reibekäse mit ein bis zwei Esslöffeln Parmesan. Das sorgt für ein intensiveres Aroma und eine perfekte Bräunung.
- Saftigkeit bewahren: Damit die oberste Nudelschicht nicht austrocknet, können Sie die Auflaufform in den ersten 10 Minuten der Garzeit mit einem Stück Alufolie abdecken. Für die letzten 5 Minuten entfernen Sie die Folie, damit der Käse schön bräunen kann.
- Soße mit extra Pfiff: Geben Sie einen Teelöffel Senf oder einen Spritzer Zitronensaft in die Sahnesoße. Das klingt vielleicht ungewöhnlich, hebt aber den Geschmack des Käses und verleiht dem ganzen Gericht eine frische, raffinierte Note.
Fazit
Dieser Nudelauflauf aus dem Airfryer ist die ideale Lösung für ein schnelles, unkompliziertes und dennoch unglaublich leckeres Abendessen. Er ist energiesparend, in Windeseile zubereitet und lässt sich nach Lust und Laune mit Gemüse wie Erbsen oder Brokkoli erweitern. Ein perfektes Rezept für den kleinen Haushalt und alle, die clevere und genussvolle Feierabendküche lieben. Guten Appetit!
Noch mehr Fragen? Hier sind die Antworten
Kann ich im Airfryer einen Auflauf machen?
Ja, du kannst im Airfryer einen Auflauf machen. Verwende eine hitzebeständige Form, fülle sie nicht zu hoch und wähle eine moderate Temperatur (ca. 160–180 °C). Die Garzeit ist meist kürzer als im Ofen.
Kann man eine Auflaufform in den Airfryer tun?
Ja, das geht. solange die Auflaufform hitzebeständig ist und in den Korb des Airfryers passt. Geeignet sind Formen aus Glas, Keramik, Silikon oder Metall. Achte darauf, dass rundherum Luft zirkulieren kann, damit der Auflauf gleichmäßig gart.
Was darf man nicht im Airfryer machen?
Im Airfryer sollte man Folgendes vermeiden:
Flüssige Teige (z. B. Pfannkuchen- oder Kuchenteig ohne Form) – sie laufen aus.
Sehr fettreiche oder stark marinierte Speisen – sie können rauchen oder spritzen.
Zu volle Körbe – die Luft zirkuliert dann schlecht, das Essen wird ungleichmäßig.
Leichtes Papier oder Plastik – kann schmelzen oder Feuer fangen.
Empfindliche Lebensmittel wie Blätterteig ohne Unterlage – können vom Luftstrom weggeweht werden.
Ist es besser, in der Heißluftfritteuse Alufolie oder Backpapier zu verwenden?
Backpapier ist meist besser als Alufolie in der Heißluftfritteuse.
Gründe:
Backpapier lässt Luft besser zirkulieren (wenn es Löcher hat) und klebt nicht am Essen.
Alufolie kann die Luftzirkulation behindern, sich verformen oder bei Kontakt mit Heizelementen Funken schlagen.
Bei säurehaltigen Lebensmitteln (z. B. Tomaten, Zitrone) reagiert Alufolie und kann Stoffe abgeben.
Tipp: Verwende gelochtes Backpapier oder schneide es so zu, dass die Luft frei zirkulieren kann.
Cremiger Nudelauflauf aus dem Airfryer (Schnell & Einfach)
ZUTATEN
- 150 g kurze Nudeln z. B. Penne oder Fusilli
- 75 g gekochter Schinken gewürfelt
- 100 ml Sahne
- 50 ml Milch
- 1 Eigelb
- 50 g geriebener Käse z. B. Gouda oder Emmentaler
- Salz Pfeffer und eine Prise Muskatnuss
- Optional: 1 TL gehackte Petersilie
ANLEITUNG
- Nudeln vorbereiten: Die Nudeln in Salzwasser für etwa die Hälfte der auf der Packung angegebenen Kochzeit garen. Sie sollten noch sehr bissfest sein, da sie im Airfryer weitergaren. Anschließend abgießen.
- Sauce anrühren: In einer Schüssel die Sahne, Milch und das Eigelb gut verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und einer kräftigen Prise Muskatnuss würzen.
- Alles vereinen: Die vorgekochten Nudeln, die Schinkenwürfel und etwa die Hälfte des geriebenen Käses in die Auflaufform geben. Die Sahne-Ei-Mischung darüber gießen und alles vorsichtig vermengen.
- Goldbraun backen: Den restlichen Käse gleichmäßig über dem Auflauf verteilen. Die Form in den Korb des Airfryers stellen und bei 180 °C für 12–15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und herrlich geschmolzen ist.
- Servieren: Den Nudelauflauf kurz abkühlen lassen und nach Belieben mit frischer Petersilie bestreut servieren.
