Putenschnitzel Airfryer: So gelingen knusprig-zarte Schnitzel in Rekordzeit
Putenschnitzel Airfryer – diese Kombination zaubert Ihnen unglaublich saftige und knusprige Schnitzel auf den Teller! Mit diesem erprobten Rezept gelingen Ihnen perfekte Schnitzel mit goldbrauner Panade in Rekordzeit – und das mit bis zu 80% weniger Fett als beim herkömmlichen Braten. Die Heißluftfritteuse verwandelt auch das magerste Putenfleisch in ein zartes Geschmackserlebnis, das selbst Schnitzel-Profis begeistert.
Inhalt des Beitrages
Putenschnitzel Airfryer: Zutaten für 2 Portionen
- 2 große Putenschnitzel (ca. 300–350 g)
- 1 Ei
- 3 EL Paniermehl (gern Panko für extra Knusprigkeit)
- 2 EL Mehl
- Salz, Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver (edelsüß)
- etwas Öl-Spray (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Schnitzel vorbereiten
Die Putenschnitzel mit Küchenpapier abtrocknen. Anschließend mit einem Fleischklopfer oder der flachen Messerseite behutsam flach drücken, sodass sie gleichmäßig garen können. Danach mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen.
2. Panieren
Drei Teller bereitstellen:
- Mehl auf den ersten Teller,
- verquirltes Ei auf den zweiten,
- Paniermehl auf den dritten.
Zuerst die Schnitzel in Mehl wenden, anschließend durch das verquirlte Ei ziehen und zum Schluss im Paniermehl drehen, bis sie rundum gleichmäßig paniert sind.
3. Airfryer vorbereiten
Den Airfryer auf 200 °C vorheizen. Den Korb leicht mit Öl-Spray einsprühen, damit nichts klebt.
4. Schnitzel garen
Die panierten Putenschnitzel in den Korb legen. Leicht mit Öl-Spray besprühen – das sorgt für eine goldbraune Kruste.
Garzeit: 10 Minuten bei 200 °C, danach wenden und weitere 8–10 Minuten garen.
5. Servieren
Die fertigen Putenschnitzel sofort servieren, solange sie heiß und knusprig sind. Sie passen perfekt zu Kartoffelsalat, Pommes oder einem frischen Gurkensalat.
Profi-Tipps für perfekte Putenschnitzel im Airfryer
- Nicht zu voll packen: Stellen Sie sicher, dass die Schnitzel im Airfryer-Korb nebeneinander liegen und sich nicht überdecken. Auf diese Weise erhält die Panade überall eine gleichmäßige Knusprigkeit.
- Panko statt klassischem Paniermehl: Panko-Paniermehl sorgt für eine besonders luftige und extra knusprige Hülle.
- Varianten ausprobieren: Nach Belieben lässt sich die Panade mit Sesam, Parmesan oder frischen Kräutern verfeinern.
Weitere Airfryer-Rezepte für Abwechslung
Der Airfryer ist nicht nur für Putenschnitzel ein Gamechanger – auch andere Klassiker gelingen damit besonders gut:
- Chicken Wings Airfryer: Außen knusprig, innen saftig – und das ganz ohne Fritteuse. Einfach mit einer Marinade nach Wahl einlegen und rund 25 Minuten im Airfryer garen.
- Hähnchenschenkel im Airfryer: Besonders praktisch für ein schnelles Abendessen. Mit etwas Paprika, Knoblauch und Öl einreiben und bei 180 °C ca. 30 Minuten garen.
- Bratwurst im Airfryer: Super für ein spontanes Grill-Feeling in der Küche. In 12–15 Minuten werden die Würste rundum goldbraun und schön saftig.
So zeigt sich: Egal ob Fleisch, Geflügel oder sogar Gemüse – der Airfryer ist ein echtes Allround-Talent für gesunde, fettarme Küche.
Fazit
Wer ein knuspriges Putenschnitzel aus dem Airfryer einmal probiert hat, möchte die klassische Pfanne oft gar nicht mehr auspacken. Das Gericht gelingt schnell, ist deutlich fettärmer und behält dabei den vollen Geschmack. Mit ein paar Tricks – wie Panko-Panade oder Öl-Spray – wird das Schnitzel außen perfekt goldbraun und innen butterzart.
Und das Beste: Während die Schnitzel im Airfryer garen, bleibt genug Zeit, Beilagen vorzubereiten. Ein schnelles, leckeres Alltagsgericht, das der ganzen Familie schmeckt – und garantiert öfter auf den Tisch kommt.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie lange brauchen Hähnchenschnitzel im Airfryer?
Hähnchenschnitzel benötigen im Airfryer in der Regel etwa 12–15 Minuten bei 180–200 °C, je nach Dicke der Schnitzel und Modell des Geräts. Es ist empfehlenswert, die Schnitzel nach der Hälfte der Zeit einmal zu wenden, damit sie gleichmäßig garen und die Panade schön knusprig wird.
Wie lange brauchen Mini Schnitzel in der Heißluftfritteuse?
Mini-Schnitzel brauchen in der Heißluftfritteuse normalerweise etwa 8–12 Minuten bei 180–200 °C. Dabei ist es sinnvoll, die Schnitzel nach der Hälfte der Garzeit einmal zu wenden, damit sie gleichmäßig durchgaren und die Panade knusprig wird.
Wie bereite ich Schnitzel in der Heißluftfritteuse zu?
Schnitzel trocken tupfen, würzen und panieren (Mehl → Ei → Paniermehl). Den Airfryer-Korb leicht einfetten und Schnitzel nebeneinander legen. Bei 180–200 °C ca. 12–15 Minuten garen (Mini-Schnitzel 8–12 Minuten), nach der Hälfte der Zeit wenden. Anschließend heiß servieren.
Wie bereite ich tiefgefrorenes Schnitzel im Airfryer zu?
Tiefgefrorenes Schnitzel direkt in den Airfryer legen, Korb nicht überladen. Bei 180–200 °C etwa 18–22 Minuten garen, nach der Hälfte wenden, dann heiß servieren.
Knuspriges Putenschnitzel Airfryer: Saftig und schnell zubereitet
ZUTATEN
- 2 große Putenschnitzel ca. 300–350 g
- 1 Ei
- 3 EL Paniermehl gern Panko für extra Knusprigkeit
- 2 EL Mehl
- Salz Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver edelsüß
- etwas Öl-Spray z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl
ANLEITUNG
- Schnitzel vorbereiten: Die Putenschnitzel mit Küchenpapier abtrocknen. Anschließend mit einem Fleischklopfer oder der flachen Messerseite behutsam flach drücken. Danach mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen.
- Panieren: Drei Teller bereitstellen: einen mit Mehl, einen mit verquirltem Ei und einen mit Paniermehl. Die Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zum Schluss im Paniermehl wenden, bis sie rundum paniert sind.
- Airfryer vorbereiten: Den Airfryer auf 200 °C vorheizen. Den Korb leicht mit Öl-Spray einsprühen.
- Schnitzel garen: Die panierten Putenschnitzel in den Korb legen und leicht mit Öl-Spray besprühen. 10 Minuten bei 200 °C garen, danach wenden und weitere 8–10 Minuten fertig garen.
- Servieren: Die fertigen Putenschnitzel sofort heiß servieren.
