Knusprige Thunfisch Frikadellen im Airfryer – Einfaches 20-Minuten Rezept für 4 Personen
Wer sagt, dass Frikadellen immer aus Hackfleisch bestehen müssen? Diese saftigen Thunfisch Frikadellen im Airfryer beweisen das Gegenteil! In nur 20 Minuten zauberst du ein proteinreiches Hauptgericht, das außen herrlich knusprig und innen schön saftig wird – mit minimalem Ölverbrauch.
Das Rezept: Thunfisch Frikadellen im Airfryer
Zutaten für 4 Personen:
- 2 Dosen Thunfisch (je 150g Abtropfgewicht)
- 60g kernige Haferflocken
- 3 mittelgroße Eier
- 2 EL Ketchup
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 1 rote Zwiebel (mittelgroß)
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/4 TL Chilipulver
- Pflanzenöl zum Besprühen
Kochzeit:
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Garzeit im Airfryer: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
Zubereitung:
Schritt 1: Mischen, mischen, mischen Die rote Zwiebel fein würfeln und den Thunfisch gut abtropfen lassen. Alle Zutaten außer dem Pflanzenöl in einer großen Schüssel zu einer festen Masse verkneten. Die Haferflocken sorgen für die perfekte Bindung. Masse 5 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken quellen können.
Schritt 2: Der Trick mit dem Eisportioniere Mit einem Eisportionierer lässt sich die Masse gut in gleich große Stücke aufteilen – so entstehen etwa 10 bis 12 Portionen. Anschließend die Hände leicht anfeuchten, aus den Portionen runde Frikadellen formen und diese dann sanft flach drücken.
Schritt 3: Wir bestücken den Fritierkorb Airfryer auf 200°C vorheizen. Frikadellen mit Abstand zueinander in den Korb legen – nur in einer Lage, damit die heiße Luft optimal zirkulieren kann. Vor dem Garen leicht mit Pflanzenöl besprühen.
Schritt 4: Airfryer auf 200 Grad / 20 Minuten Bei 200°C für 20 Minuten garen. Nach 10 Minuten vorsichtig wenden und erneut mit Öl besprühen. Das sorgt für die goldbraune, knusprige Oberfläche.
Servieren:
Die fertigen Thunfisch Frikadellen schmecken hervorragend zu knusprigen Bratkartoffeln, die du ebenfalls im Airfryer zubereiten kannst. Für Bratkartoffeln im Airfryer gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden, würzen und bei 200°C für 15 Minuten garen. Als frische Ergänzung passt Zaziki perfekt dazu, garniert mit frischer Petersilie.
Die 9 Zutaten sind wirklich übersichtlich
Das Schöne an diesem Rezept ist seine Einfachheit. Du benötigst nur neun Grundzutaten, die du wahrscheinlich bereits zu Hause hast. Thunfisch in Dosen ist ein praktischer Vorrat und eine ausgezeichnete Proteinquelle. Haferflocken und Eier dienen als natürliche Bindemittel, ohne dass zusätzliche Bindemittel nötig sind.
Die Würzzutaten kannst du ganz nach deinem Geschmack anpassen. Magst du es schärfer? Füge mehr Chilipulver hinzu. Bevorzugst du mildere Aromen? Reduziere einfach die Gewürzmenge. Diese Flexibilität macht das Rezept perfekt für jeden Geschmack.
Heißluftfritteusen sind auf dem Vormarsch
Airfryer haben einen wahren Siegeszug in deutschen Küchen angetreten. Diese praktischen Geräte sind besonders für kleinere Haushalte oder Menschen mit begrenztem Küchenplatz ideal. Der größte Vorteil liegt in der deutlich reduzierten Ölmenge – ein leichtes Besprühen reicht völlig aus.
Praktische Tipps für perfekte Ergebnisse
Um das beste Ergebnis zu erzielen, solltest du den Thunfisch wirklich gut abtropfen lassen. Überschüssige Flüssigkeit kann dazu führen, dass die Frikadellen auseinanderfallen. Die Ruhephase der Masse ist ebenfalls entscheidend – gib den Haferflocken Zeit zum Quellen.
Beim Garen im Airfryer ist es wichtig, die Frikadellen nicht zu eng zu legen. Die heiße Luft muss frei zirkulieren können. Wenn dein Airfryer kleiner ist, bereite die Frikadellen lieber in zwei Durchgängen zu.
Variationen des Rezepts
Dieses Grundrezept lässt sich wunderbar variieren. Statt roter Zwiebel kannst du Frühlingszwiebeln verwenden. Für eine mediterrane Note füge gehackte Oliven oder getrocknete Tomaten hinzu. Eine Cajun-Gewürzmischung verleiht amerikanische Aromen, während Kreuzkümmel für orientalische Note sorgt.
Bei den Beilagen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Neben Bratkartoffeln im Airfryer passen auch Reis, frisches Gemüse oder ein warmer Kartoffelsalat hervorragend dazu.
Diese Thunfisch Frikadellen im Airfryer beweisen, dass gesunde Küche weder kompliziert noch zeitaufwändig sein muss. Mit wenigen Zutaten entsteht in kurzer Zeit ein vollwertiges Gericht, das die ganze Familie begeistert!
Noch mehr Fragen? Hier sind die Antworten (FAQ)
Wie lange brauchen tiefgefrorene Frikadellen in der Heißluftfritteuse?
Tiefgefrorene Frikadellen brauchen in der Heißluftfritteuse etwa 15–18 Minuten bei 180 °C. Zwischendurch einmal wenden, damit sie gleichmäßig braun und knusprig werden.
Wie bekomme ich Sachen im Airfryer knusprig?
Für knusprige Ergebnisse im Airfryer:
– Nicht zu voll laden
– Etwas Öl sprühen
– Hohe Temperatur am Ende
– Zutaten vorher trocken tupfen
– Zwischendurch wenden oder schütteln
Ist Fisch im Ofen oder in der Heißluftfritteuse besser?
Kommt drauf an, was du willst:
Heißluftfritteuse: Schneller, außen knuspriger, innen saftig – ideal für panierte oder kleine Fischstücke.
Backofen: Gleichmäßiger, gut für große Filets oder Fisch im Ganzen – aber dauert länger.
Ist Airfryer gesünder als Ofen?
Grundsätzlich ja – der Airfryer kann gesünder sein, weil:
Weniger Öl nötig ist (oft nur ein Sprühstoß)
Fettarme Zubereitung mit heißer Luft
Knusprig ohne Frittierfett
Saftige Thunfisch Frikadellen im Airfryer
ZUTATEN
- 2 Dosen Thunfisch je 150g Abtropfgewicht
- 60 g kernige Haferflocken
- 3 mittelgroße Eier
- 2 EL Ketchup
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 1 rote Zwiebel mittelgroß
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/4 TL Chilipulver
- Pflanzenöl zum Besprühen
ANLEITUNG
- Die rote Zwiebel fein würfeln und den Thunfisch gut abtropfen lassen. Alle Zutaten außer dem Pflanzenöl in einer großen Schüssel zu einer festen Masse verkneten. Die Masse 5 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken quellen können.
- Mit einem Eisportionierer die Masse in 10 bis 12 gleich große Stücke aufteilen. Die Hände leicht anfeuchten, aus den Portionen runde Frikadellen formen und diese dann sanft flach drücken.
- Den Airfryer auf 200°C vorheizen. Die Frikadellen mit Abstand zueinander in einer Lage in den Fritierkorb legen. Vor dem Garen leicht mit Pflanzenöl besprühen.
- Bei 200°C für 20 Minuten garen. Nach 10 Minuten die Frikadellen vorsichtig wenden und erneut mit Öl besprühen, um eine goldbraune, knusprige Oberfläche zu erhalten.
