Wie plane ich einen vegetarischen Wochenplan für den Airfryer?

Die Heißluftfritteuse hat die Alltagsküche revolutioniert. Ein vegetarischer Wochenplan für den Airfryer spart Zeit, reduziert Stress und bringt Abwechslung auf den Teller. Gerade für Familien und Berufstätige ist diese Kombination perfekt.

Montag: Bunte Gemüsepfanne aus dem Airfryer

Zutaten für bunte Gemüsepfanne

1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 1 grüne Paprika 2 Zucchini 1 Aubergine 3 Esslöffel Olivenöl 3 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer Frische Kräuter nach Wahl 1 Teelöffel Paprikapulver

Zubereitung

Wasche das gesamte Gemüse gründlich ab. Schneide die Paprika in mundgerechte Würfel. Entferne dabei die Kerne und weißen Trennwände. Schneide die Zucchini in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben. Die Aubergine schneidest du ebenfalls in gleichgroße Würfel.

Gib alle Gemüsestücke in eine große Schüssel. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein. Füge den Knoblauch zum Gemüse hinzu. Träufle das Olivenöl darüber. Würze alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Vermische alles gut mit den Händen.

Heize den Airfryer auf 180 Grad vor. Gib das Gemüse in den Korb. Achte darauf, dass noch Platz für die Luftzirkulation bleibt. Stelle die Zeit auf 15 Minuten ein. Schüttele den Korb nach 8 Minuten einmal durch. So wird alles gleichmäßig gar.

Prüfe nach 15 Minuten, ob das Gemüse die gewünschte Bräune hat. Wenn nötig, gib noch 2 bis 3 Minuten dazu. Das Gemüse sollte außen leicht gebräunt und innen weich sein.

Servieren

Richte die Gemüsepfanne auf einem großen Teller an. Bestreue sie mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie. Dazu passt perfekt Reis, Couscous oder Quinoa. Ein Klecks Tzatziki oder Kräuterquark rundet das Gericht ab. Auch als Beilage zu Feta oder Halloumi ist diese Gemüsepfanne wunderbar.

Dienstag: Knusprige Käse-Blätterteig-Taschen

Zutaten für Käse-Blätterteig-Taschen

2 Platten Blätterteig 200 Gramm Feta-Käse 200 Gramm frischer Spinat 1 große Zwiebel 1 Ei Salz und Pfeffer 1 Prise Muskatnuss 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

Nimm den Blätterteig rechtzeitig aus dem Kühlschrank. Er sollte Zimmertemperatur haben. Wasche den Spinat gründlich. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Schäle die Zwiebel und hacke sie anschließend in kleine, feine Stücke. Dünste die Zwiebel glasig an.

Gib den Spinat zur Zwiebel. Lass ihn zusammenfallen. Das dauert nur wenige Minuten. Würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Lass die Mischung abkühlen. Zerkrümele den Feta in einer Schüssel. Mische ihn mit dem abgekühlten Spinat.

Rolle den Blätterteig aus. Schneide ihn in etwa 10 Zentimeter große Quadrate. Du bekommst aus beiden Platten ungefähr 12 Stücke. Gib auf jedes Quadrat einen gehäuften Esslöffel Füllung. Platziere die Füllung leicht versetzt zur Mitte.

Klappe jedes Quadrat diagonal zu einem Dreieck. Drücke die Ränder mit einer Gabel fest zusammen. So kann nichts auslaufen. Verquirle das Ei in einer kleinen Schüssel. Bestreiche jede Tasche mit dem Ei.

Heize den Airfryer auf 190 Grad vor. Lege die Taschen nebeneinander in den Korb. Lass etwas Abstand zwischen ihnen. Backe sie 12 Minuten lang. Sie sollten goldbraun und knusprig sein.

Servieren

Lass die Taschen kurz abkühlen, bevor du sie servierst. Sie sind innen sehr heiß. Richte sie auf einer Platte an. Ein bunter gemischter Salat passt hervorragend dazu. Auch ein Dip aus Sauerrahm mit Dill schmeckt wunderbar. Diese Taschen eignen sich auch kalt für die Lunchbox oder ein Picknick.

Mittwoch: Zucchini-Möhren-Puffer im Airfryer

Zutaten für Zucchini-Möhren-Puffer im Airfryer

2 mittelgroße Zucchini 3 Möhren 3 Esslöffel Haferflocken 2 Eier 1 kleine Zwiebel Salz und Pfeffer 1 Teelöffel Paprikapulver Frische Petersilie Etwas Öl zum Bestreichen

Zubereitung

Wasche die Zucchini und Möhren gründlich. Raspele beides mit einer groben Reibe. Gib die Raspel in ein sauberes Küchentuch. Drücke die Flüssigkeit kräftig aus. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Puffer knusprig werden.

Schäle die Zwiebel und hacke sie sehr fein. Gib Zucchini, Möhren und Zwiebel in eine Schüssel. Füge die Haferflocken hinzu. Sie binden die Masse. Schlage die Eier auf und gib sie dazu. Würze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.

Hacke die Petersilie fein und rühre sie unter. Vermische alles gründlich mit einem Löffel. Die Masse sollte formbar sein. Ist sie zu flüssig, gib noch einen Esslöffel Haferflocken dazu.

Forme mit angefeuchteten Händen kleine Puffer. Mache sie etwa einen Zentimeter dick. So werden sie schön knusprig. Bestreiche jeden Puffer leicht mit Öl.

Heize den Airfryer auf 180 Grad vor. Lege die Puffer nebeneinander in den Korb. Lass Platz zwischen ihnen. Backe sie 10 Minuten lang. Wende sie dann vorsichtig mit einer Zange. Backe sie weitere 8 bis 10 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Servieren

Die Zucchini-Möhren-Puffer im Airfryer schmecken am besten frisch und warm. Serviere sie mit Kräuterquark oder saurer Sahne. Auch Tzatziki passt hervorragend. Ein frischer Salat mit Tomaten und Gurken macht das Gericht komplett. Für Kinder kannst du auch Ketchup dazu reichen.

Donnerstag: Knusprige Süßkartoffel-Wedges

Zutaten für Süßkartoffel-Wedges

4 große Süßkartoffeln 3 Esslöffel Olivenöl 2 Teelöffel Paprikapulver 1 Teelöffel Meersalz 1 Teelöffel Knoblauchpulver Frischer Rosmarin Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Schrubbe die Süßkartoffeln unter fließendem Wasser sauber. Du kannst die Schale dran lassen. Sie wird im Airfryer schön knusprig. Schneide jede Kartoffel längs in zwei Hälften. Dann schneide jede Hälfte in etwa 6 gleichmäßige Spalten.

Gib die Wedges in eine große Schüssel. Träufle das Olivenöl darüber. Vermische alle Gewürze in einer kleinen Schale. Streue die Gewürzmischung über die Kartoffeln. Hacke den Rosmarin fein und füge ihn hinzu.

Vermische alles gründlich mit den Händen. Jeder Wedge sollte gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt sein. Lass die Mischung 5 Minuten stehen. So ziehen die Aromen besser ein.

Heize den Airfryer auf 200 Grad vor. Verteile die Wedges gleichmäßig im Korb. Überfülle ihn nicht. Lieber in zwei Durchgängen arbeiten. Backe die Wedges 18 Minuten lang. Schüttele den Korb nach 10 Minuten kräftig durch.

Die Wedges sind fertig, wenn sie außen knusprig und goldbraun sind. Innen sollten sie weich sein. Teste mit einer Gabel, ob sie durch sind.

Servieren

Richte die Süßkartoffel-Wedges auf einem großen Teller an. Bestreue sie mit etwas Meersalz. Ein Avocado-Dip passt fantastisch dazu. Auch Hummus oder Sour Cream mit Schnittlauch sind lecker. Für eine vollständige Mahlzeit serviere einen bunten Salat dazu. Die Wedges eignen sich auch als Beilage zu Burgers oder gegrilltem Gemüse.

Freitag: Halloumi mit Tomaten aus dem Airfryer

Zutaten für Halloumi mit Tomaten

250 Gramm Halloumi-Käse 300 Gramm Kirschtomaten 100 Gramm Rucola 3 Esslöffel Balsamico 1 Esslöffel Honig 2 Esslöffel Olivenöl Frisches Basilikum Salz und Pfeffer Geröstete Pinienkerne

Zubereitung

Tupfe den Halloumi mit Küchenpapier trocken. Schneide ihn in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben. Wasche die Kirschtomaten und halbiere sie. Lege beides auf ein Stück Backpapier, das in den Airfryer passt.

Vermische in einer kleinen Schüssel Balsamico, Honig und Olivenöl. Würze mit etwas Salz und Pfeffer. Verrühre alles gut mit einem Schneebesen. Die Mischung sollte leicht dickflüssig sein.

Träufle die Balsamico-Mischung über Halloumi und Tomaten. Achte darauf, dass alles gut bedeckt ist. Heize den Airfryer auf 180 Grad vor. Schiebe das Backpapier mit Käse und Tomaten hinein.

Backe alles 8 Minuten lang. Der Halloumi sollte goldbraun werden. Die Tomaten platzen leicht auf und werden weich. Prüfe nach 6 Minuten, wie weit alles ist. Manche Airfryer arbeiten schneller.

Servieren

Wasche den Rucola und verteile ihn auf einem großen Teller. Gib den warmen Halloumi und die Tomaten darüber. Träufle die übrige Balsamico-Sauce aus dem Airfryer darüber. Reiße frisches Basilikum in Stücke und streue es über das Gericht.

Röste kurz die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett. Streue sie über den Salat. Ein frisches Ciabatta oder knuspriges Baguette passt perfekt dazu. Dieses Gericht überzeugt durch seine Leichtigkeit, Frische und ein besonders intensives Aroma.

Samstag: Gemüse-Quiche aus dem Airfryer

Zutaten für Gemüse-Quiche

1 Packung Mürbteig 4 Eier 200 Milliliter Sahne 150 Gramm Brokkoli 150 Gramm Champignons 100 Gramm geriebener Käse 1 kleine Zwiebel Salz, Pfeffer und Muskatnuss Butter für die Form Frische Kräuter

Zubereitung

Fette eine runde, für den Airfryer geeignete Form ein (ca. 20 cm Durchmesser). Rolle den Mürbteig aus, lege ihn in die Form und drücke ihn am Rand sorgfältig an. Anschließend den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Den Brokkoli gründlich waschen und in kleine Röschen zerteilen. Die Champignons säubern und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Anschließend das Gemüse in etwas Butter kurz andünsten, sodass es noch bissfest bleibt. Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und gut verquirlen. Die Sahne unterrühren und die Masse mit Salz, Pfeffer sowie einer Prise Muskatnuss abschmecken. Rühre den geriebenen Käse unter. Hacke frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch und füge sie hinzu.

Verteile das Gemüse gleichmäßig auf dem Teigboden. Gieße die Eiermischung darüber. Sie sollte bis knapp unter den Rand reichen. Heize den Airfryer auf 160 Grad vor. Diese niedrigere Temperatur verhindert, dass die Quiche zu schnell bräunt.

Schiebe die Form vorsichtig in den Airfryer. Backe die Quiche 25 bis 30 Minuten. Steche mit einem Zahnstocher in die Mitte. Kommt er sauber heraus, ist die Quiche fertig. Die Oberfläche sollte goldbraun sein.

Servieren

Lass die Quiche in der Form etwa 10 Minuten abkühlen. So lässt sie sich besser schneiden. In Stücke schneiden und auf Tellern ansprechend anrichten. Ein frischer grüner Salat mit leichtem Dressing passt perfekt dazu. Die Quiche schmeckt warm und lauwarm gleich gut. Reste kannst du am nächsten Tag kalt genießen oder kurz aufwärmen.

Sonntag: Knusprige Falafel aus dem Airfryer

Zutaten für Falafel

2 Dosen Kichererbsen 1 Bund Petersilie 1 Bund Koriander 4 Knoblauchzehen 1 kleine Zwiebel 2 Teelöffel Kreuzkümmel 1 Teelöffel Korianderpulver 4 Esslöffel Mehl Salz und Pfeffer 1 Teelöffel Backpulver Olivenöl zum Besprühen

Zubereitung

Gieße die Kichererbsen in ein Sieb. Spüle sie unter kaltem Wasser ab. Lass sie gut abtropfen. Tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Je trockener sie sind, desto besser werden die Falafel.

Wasche die Kräuter und tupfe sie trocken. Zupfe die Blätter ab. Schäle Knoblauch und Zwiebel. Schneide beides grob. Gib die Kichererbsen in eine Küchenmaschine. Füge Kräuter, Knoblauch und Zwiebel hinzu.

Gib die Gewürze dazu. Mixe alles zu einer groben Masse. Sie sollte nicht zu fein sein. Kleine Stückchen geben den Falafel Struktur. Füge das Mehl und Backpulver hinzu. Mixe kurz durch. Würze mit Salz und Pfeffer.

Stelle die Masse 30 Minuten in den Kühlschrank. So lässt sie sich besser formen. Forme mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen. Mache sie etwa walnussgroß. Drücke sie leicht platt.

Besprühe die Falafel rundherum mit Olivenöl. Heize den Airfryer auf 190 Grad vor. Lege die Falafel nebeneinander in den Korb. Backe sie 15 Minuten. Wende sie nach 8 Minuten vorsichtig. Sie sollten außen knusprig und goldbraun sein.

Servieren

Die Falafel schmecken am besten warm. Serviere sie in aufgeschnittenem Fladenbrot. Füge Salat, Tomaten, Gurken und rote Zwiebeln hinzu. Tahini-Sauce oder Hummus machen das Gericht perfekt. Auch ein frischer Salat mit Zitronendressing passt gut. Für eine Bowl serviere die Falafel auf Couscous mit viel Gemüse und Joghurt-Sauce.

Tipps für den vegetarischen Wochenplan für den Airfryer

Plane deine Woche im Voraus. Schreibe am Wochenende eine Einkaufsliste für alle Gerichte. So hast du alles da und sparst Zeit unter der Woche. Viele Zutaten lassen sich für mehrere Gerichte verwenden.

Schneide Gemüse am Wochenende vor. Bewahre es in verschlossenen Behältern im Kühlschrank auf. So sparst du jeden Abend wertvolle Minuten. Karotten, Paprika und Zucchini halten geschnitten mehrere Tage.

Variiere die Gewürze nach Lust und Laune. Im Sommer passen mediterrane Kräuter gut. Im Winter probiere orientalische Gewürze wie Zimt oder Kreuzkümmel. So bleibt der vegetarische Wochenplan für den Airfryer spannend.

Nutze saisonales Gemüse für mehr Geschmack. Im Herbst ersetze Zucchini durch Kürbis. Im Frühling nimm Spargel oder junge Möhren. Saisonales Gemüse ist günstiger und schmeckt intensiver.

Bereite doppelte Portionen zu. Viele Gerichte schmecken am nächsten Tag noch besser. Falafel, Puffer und Quiche eignen sich perfekt als Mittagessen fürs Büro. So kochst du seltener und hast trotzdem Abwechslung.

Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten. Statt Feta probiere Ziegenkäse oder geriebenen Parmesan. Jeder Käse gibt dem Gericht eine neue Note. Halloumi kannst du durch Tofu ersetzen, wenn du vegan kochen möchtest.

Investiere in Zubehör für den Airfryer. Eine passende Backform erweitert deine Möglichkeiten enorm. Auch Silikonformen oder spezielle Grillbleche sind praktisch. Damit gelingen Quiches und Aufläufe perfekt.

Reinige den Airfryer nach jedem Gebrauch gründlich. Eingebrannte Reste beeinflussen den Geschmack der nächsten Gerichte. Der Korb lässt sich meist in der Spülmaschine waschen. Das spart Zeit und Mühe.

Notiere erfolgreiche Kombinationen. Schreibe auf, welche Temperaturen und Zeiten bei dir am besten funktionieren. Jeder Airfryer ist etwas anders. Mit der Zeit entwickelst du ein Gefühl für dein Gerät.

Fazit

Ein vegetarischer Wochenplan für den Airfryer macht das Leben leichter. Die Gerichte sind gesund, abwechslungsreich und in weniger als 30 Minuten fertig. Jeder Tag bringt neue Aromen auf den Tisch. Von mediterranen Gemüsepfannen bis zu knusprigen Falafel ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die Heißluftfritteuse wird schnell zum unverzichtbaren Küchenhelfer im Alltag. Probiere diesen vegetarischen Wochenplan für den Airfryer aus und passe ihn nach deinen Vorlieben an. Guten Appetit und viel Freude beim Kochen.

Noch mehr Fragen? Hier sind die Antworten