Das perfekte Steak im Airfryer
Das perfekte Steak im Airfryer gelingt außen wunderbar knusprig und innen unglaublich zart und saftig. Mit diesem einfachen Rezept wird Ihr Steak im Airfryer in wenigen Minuten zum kulinarischen Highlight – ganz ohne Rauch und großen Aufwand in der Küche. Ideal für ein schnelles und dennoch hochwertiges Abendessen.
Portionen 2 Portionen
ZUTATEN
- 2 Rindersteaks Rumpsteak, Ribeye oder Filet, je 200-250g
- 2 TL natives Olivenöl oder neutrales Pflanzenöl
- 1 TL grobes Meersalz
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen gepresst (optional)
- 1 TL getrockneter Rosmarin oder Thymian optional
- Butter zum Verfeinern nach dem Garen
ANLEITUNG
- Steaks temperieren: Nehmen Sie die Steaks etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreichen. Anschließend mit Küchenpapier gründlich trockentupfen.
- Würzen und einölen: Reiben Sie beide Seiten der Steaks dünn mit Olivenöl ein. Würzen Sie sie danach großzügig mit Salz, Pfeffer und optional mit gepresstem Knoblauch sowie getrockneten Kräutern. Massieren Sie die Gewürze sanft in das Fleisch ein.
- Airfryer vorbereiten: Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor. Legen Sie die Steaks mit etwas Abstand zueinander in den Frittierkorb, damit die heiße Luft optimal zirkulieren kann.
- Garen: Garen Sie die Steaks für 8-9 Minuten für ein Medium-Ergebnis (oder passen Sie die Zeit für Ihren gewünschten Gargrad an: 6-7 Min. für Medium-Rare, 10-11 Min. für Medium-Well). Wenden Sie die Steaks nach der Hälfte der Garzeit.
- Ruhen lassen und servieren: Nehmen Sie die Steaks aus dem Airfryer und lassen Sie sie 2-3 Minuten unter Alufolie ruhen. Geben Sie vor dem Servieren ein kleines Stück Butter auf jedes Steak und lassen Sie es schmelzen.