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Eine fotorealistische Hauptansicht einer fertig angerichteten Lachs Bowl aus dem Airfryer mit Reis, Avocado, Brokkoli und Sriracha-Mayo.

Gesunde Lachs Bowl aus dem Airfryer

Wer schnell und gesund kochen möchte, liegt mit dieser köstlichen Lachs Bowl aus dem Airfryer genau richtig. In nur wenigen Minuten zauberst du außen knusprigen und innen saftigen Lachs, der perfekt mit frischem Gemüse, fluffigem Reis und einer würzigen Sriracha-Mayo harmoniert.
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VORBEREITUNG 10 minutes
ZUBEREITUNG 10 minutes
ZEIT GESAMT 20 minutes
Portionen 2

ZUTATEN
 

  • 250 g Lachsfilet ohne Haut
  • 160 g Reis Langkorn oder Jasminreis
  • 200 g frischer Brokkoli
  • 1 Avocado
  • ½ Gurke
  • 1 TL Fischgewürz
  • ½ TL geräuchertes Paprikapulver
  • ½ TL getrockneter Dill
  • 1 EL Sriracha-Sauce
  • 2 EL Mayonnaise
  • 1 TL Sesamkörner
  • Etwas Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

ANLEITUNG

  • Reis kochen: Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Für fluffigen Reis das Wasser-Reis-Verhältnis genau einhalten (meist 1:2). Während des Kochens nicht umrühren, damit er locker bleibt.
  • Lachs würzen: Das Lachsfilet (am besten auf Raumtemperatur) mit Fischgewürz, Paprika, Dill, Salz und Pfeffer einreiben. Erst kurz vor dem Garen würzen. Etwas Olivenöl darüberträufeln.
  • Airfryer vorheizen: Den Airfryer auf 180 °C vorheizen – das dauert etwa 2–3 Minuten.
  • Lachs garen: Den Lachs in den Airfryer-Korb legen. Bei 180 °C für insgesamt 8 Minuten garen. Nach 5 Minuten einmal wenden für mehr Knusprigkeit.
  • Brokkoli vorbereiten: Den Brokkoli in Röschen teilen und in der Mikrowelle bei 600 Watt 3–4 Minuten dünsten.
  • Gemüse schneiden: Die Gurke in Scheiben schneiden. Die Avocado erst jetzt halbieren und in Scheiben schneiden, damit sie nicht braun wird.
  • Sauce zubereiten: Mayonnaise und Sriracha-Sauce verrühren. Wer es milder mag, nimmt einfach weniger Sriracha.
  • Ruhen lassen und servieren: Den fertigen Lachs 1–2 Minuten ruhen lassen, damit er saftig bleibt. Den Reis als Basis in eine Bowl geben, Brokkoli, Gurke und Avocado darauf anrichten. Den Lachs in Stücke teilen und obenauf legen. Mit der Sriracha-Mayo beträufeln und mit Sesam bestreuen.