Vorheizen: Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 180°C vor. Bei einem Ninja Foodi verwenden Sie die SEAR/SAUTE-Funktion auf mittlerer bis hoher Stufe.

Zwiebeln anbraten: Geben Sie das Öl hinzu und braten Sie die gehackte Zwiebel etwa 3 Minuten glasig an. Nehmen Sie die Zwiebeln heraus und stellen Sie sie beiseite.

Fleisch anbraten: Erhöhen Sie die Temperatur auf 200°C. Braten Sie das Rindfleisch in zwei Portionen je 4-5 Minuten scharf an, bis es von allen Seiten braun ist. Dies sorgt für die typischen Röstaromen.

Würzen und binden: Streuen Sie das Mehl über das Fleisch und rühren Sie gut um. Fügen Sie Tomatenmark und Paprikapulver hinzu und braten Sie alles weitere 2 Minuten an.

Ablöschen: Geben Sie die Zwiebeln zurück in den Behälter. Gießen Sie die Rinderbrühe nach und nach ein, während Sie rühren, damit keine Klumpen entstehen. Fügen Sie die Paprikawürfel, das Lorbeerblatt sowie Salz und Pfeffer hinzu.

Schmoren: Schließen Sie den Deckel. Kochen Sie bei einem Standard-Airfryer bei 160°C für etwa 50-55 Minuten (bei Geräten mit Druck-/Schmoreinstellung reichen 45 Minuten). Rühren Sie dabei alle 15 Minuten um.

Ruhen lassen: Lassen Sie das Gulasch nach dem Garen noch 5 Minuten mit geschlossenem Deckel ruhen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

Servieren: Servieren Sie das Gulasch klassisch mit Beilagen wie Bratkartoffeln, Spätzle oder Kartoffelpüree.