Brandteig vorbereiten: Das Wasser zusammen mit der Butter und einer Prise Salz in einem Topf erhitzen. Sobald die Mischung kocht, den Topf vom Herd nehmen. Das gesamte Mehl auf einmal hinzugeben und kräftig mit einem Kochlöffel rühren, bis sich ein glatter Teigkloß bildet.

Eier unterrühren: Den Teig etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Anschließend die Eier einzeln hinzufügen und jedes Ei gründlich unterrühren, bis eine glatte, geschmeidige und leicht glänzende Masse entsteht.

Formen: Die Churrosmasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Ein Stück Backpapier passend für den Airfryer zuschneiden und darauf etwa 10 bis 12 cm lange Teigstränge mit etwas Abstand zueinander spritzen.

Backen: Den Airfryer auf 180 Grad vorheizen. Die Churros darin für etwa 12 bis 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind (Backzeit kann je nach Modell variieren).

Topping und Dip zubereiten: Während des Backens Zucker und Zimt in einer flachen Schale mischen. Für den Dip die Zartbitterschokolade hacken und zusammen mit der Sahne in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen, bis eine glatte Sauce entsteht.

Servieren: Die fertig gebackenen, noch warmen Churros direkt im Zimtzucker wälzen und zusammen mit dem Schokoladendip servieren.