Knusprige Entenkeule im Airfryer: Einfach & Saftig
Genießen Sie eine herrlich saftige Entenkeule im Airfryer, die innen zart bleibt und außen perfekt knusprig wird. Dieses einfache Rezept spart Zeit, benötigt kaum zusätzliches Fett und ist ideal für ein entspanntes Festessen
Portionen 2
ZUTATEN
- 2 Entenkeulen je ca. 300-350g
- 1 TL grobes Meersalz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 2 Zweige frischer Thymian
- 1 Knoblauchzehe zerdrückt
- Optional: 1 TL Honig für eine süße Glasur
ANLEITUNG
- Vorbereitung: Tupfen Sie die Entenkeulen mit Küchenpapier trocken. Stechen Sie die Haut mehrmals mit einer Gabel ein, damit das Fett austreten kann.
- Würzen: Mischen Sie Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Reiben Sie die Entenkeulen rundherum mit der Gewürzmischung und der zerdrückten Knoblauchzehe ein.
- Airfryer vorheizen: Heizen Sie den Airfryer für etwa 3 Minuten auf 180°C vor.
- Garen (Teil 1): Legen Sie die Entenkeulen mit der Hautseite nach oben in den Korb des Airfryers und garen Sie diese bei 180 °C für rund 25 Minuten.
- Wenden: Drehen Sie die Keulen um und garen Sie sie weitere 10 Minuten.
- Knusprig machen: Erhöhen Sie die Temperatur auf 200°C und garen Sie die Keulen weitere 5-8 Minuten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
- Ruhen: Nehmen Sie die Entenkeulen heraus und lassen Sie sie vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen.
- Servieren: Servieren Sie die Keulen zum Beispiel mit Rotkohl und Kartoffelklößen.