Knusprige Ofenkartoffeln im Airfryer mit Speck-Käse-Füllung
Diese köstlichen Ofenkartoffeln im Airfryer sind außen herrlich knusprig und innen wunderbar cremig. Gefüllt mit würzigem Speck, geschmolzenem Käse und Sauerrahm ist dieses einfache Rezept das perfekte, sättigende Gericht für ein schnelles Abendessen.
Portionen 2
ZUTATEN
- 2 große mehligkochende Kartoffeln ca. 300g pro Stück
- 100 g durchwachsener Speck gewürfelt
- 80 g geriebener Käse Gouda oder Cheddar
- 2 EL Sauerrahm
- 2 EL Butter
- 1 kleine Zwiebel fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- Frische Kräuter zum Garnieren Schnittlauch oder Petersilie
ANLEITUNG
- Die Kartoffeln gründlich waschen und die Schale mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Den gewürfelten Speck in einer Pfanne knusprig goldbraun anbraten und beiseitestellen.
- Den Airfryer auf 200°C vorheizen.
- Die vorbereiteten Kartoffeln in den Korb des Airfryers legen und für 30-35 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit die Kartoffeln einmal wenden.
- Die gegarten Kartoffeln aus dem Airfryer nehmen, der Länge nach halbieren und das Innere mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen, dabei einen kleinen Rand stehen lassen.
- Das entnommene Kartoffelfleisch in einer Schüssel mit Butter, Sauerrahm, dem angebratenen Speck, der gehackten Zwiebel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen.
- Die Kartoffelhälften mit der vorbereiteten Mischung füllen und großzügig mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Die gefüllten Kartoffeln zurück in den Airfryer geben und bei 180 °C für weitere 5 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen und goldbraun ist.
- Die fertigen Ofenkartoffeln heiß servieren und mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie garnieren.
