Knusprige vegane Müsliriegel aus dem Airfryer
Selbstgemachte Müsliriegel aus dem Airfryer sind der perfekte knusprige und vegane Snack für zwischendurch. Ohne Konservierungsstoffe und in nur wenigen Minuten vorbereitet, sind sie eine viel gesündere Alternative zu gekauften Riegeln. Probier dieses einfache Rezept aus und kreiere deinen eigenen, köstlichen Energiespender!
Portionen 8 Riegel
ZUTATEN
- 300 g Haferflocken zart oder kernig
- 100 ml heißes Wasser
- 50 g Kokosöl
- 6 EL Sesampaste oder Erdnussbutter
- 1 reife Banane püriert
- 1 kleiner Apfel fein gerieben
- 3 EL Agavendicksaft
- 1 EL Kokosblütenzucker
- 100 g getrocknete Aprikosen klein geschnitten
- 30 g Cranberrys
- 50 g Kürbiskerne
- 50 g Mandelblättchen
- Ein Spritzer Zitronensaft aus der Anleitung ergänzt
ANLEITUNG
- Vorbereiten: Eine ofenfeste Form (ca. 20 x 15 cm) mit Backpapier auslegen.
- Rösten: Haferflocken, Kürbiskerne und Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett 3–4 Minuten anrösten, um ein nussiges Aroma zu erhalten.
- Flüssige Basis: Kokosöl, Sesampaste, Kokosblütenzucker und einen Spritzer Zitronensaft in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen und glatt rühren.
- Alles vermengen: Apfel, Banane, Agavendicksaft und heißes Wasser zur Öl-Mischung geben. Geröstete Haferflocken, Kerne, Cranberrys und Aprikosen unterrühren, bis eine feste Masse entsteht.
- Formen: Die Masse in die vorbereitete Form füllen und mit einem Löffelrücken kräftig festdrücken (je fester, desto besser halten die Riegel zusammen).
- Airfryer vorheizen: Den Airfryer auf 140 °C vorheizen (ca. 3 Minuten).
- Backen: Die Form hineinstellen und die Riegel bei 140 °C für 40 Minuten backen. (Kein Wenden nötig, die Oberfläche soll goldbraun werden).
- Abkühlen lassen: Die Riegel nach dem Backen mindestens 20 Minuten vollständig abkühlen lassen, da sie im warmen Zustand sonst zerbröckeln.
- Schneiden & servieren: Zum Schluss die Masse in 8 Stücke schneiden und servieren.