Wasche die Zucchini gründlich und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Schneide die Enden ab und hoble oder schneide die Zucchini in etwa 3 mm dünne Scheiben (für ein gleichmäßiges Ergebnis).

Gib die Zucchinischeiben in eine große Schüssel und vermenge sie gut mit dem Olivenöl, sodass jede Scheibe leicht benetzt ist.

Füge Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver und optional den Parmesan hinzu und vermische alles erneut gründlich.

Heize die Heißluftfritteuse auf 180 Grad vor.

Lege die Zucchinischeiben in einer einzigen Schicht in den Korb, ohne dass sie sich überlappen (ggf. in mehreren Durchgängen backen).

Backe die Chips für 12 bis 15 Minuten. Schüttle den Korb nach etwa 7 Minuten kräftig durch oder wende die Scheiben.

Nimm bereits knusprige Stücke zwischendurch heraus und lasse die restlichen weiterbacken, bis sie goldbraun sind.

Lege die fertigen Chips kurz auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett aufzusaugen, und serviere sie sofort warm.