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Ein köstliches Gericht mit knusprigem Brokkoli im Airfryer, garniert mit frischen Parmesan-Spänen und einer Zitronenscheibe. Im Hintergrund sind Pommes frites und ein weiteres Hauptgericht zu sehen.

Knuspriger Brokkoli im Airfryer – schnell & lecker

Clara Herz
Dieses Rezept für Brokkoli im Airfryer ist die perfekte Lösung für eine schnelle und gesunde Beilage. In nur wenigen Minuten wird der Brokkoli herrlich knusprig und goldbraun, während er innen schön bissfest bleibt. Ein einfaches Gericht, das selbst Gemüse-Skeptiker überzeugen wird.
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VORBEREITUNG 5 minutes
ZUBEREITUNG 10 minutes
ZEIT GESAMT 15 minutes
Portionen 4

ZUTATEN
 

  • 1 großer Kopf Brokkoli ca. 500g
  • 2 EL hochwertiges Olivenöl
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • ½ TL Paprikapulver
  • 2 EL geriebener Parmesan
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 1 Prise Chiliflocken für etwas Schärfe

ANLEITUNG

  • Spüle den Brokkoli sorgfältig ab, trockne ihn und zerteile ihn in gleich große, mundgerechte Röschen (ca. 3–4 cm).
  • In einer großen Schüssel das Olivenöl mit Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
  • Die Brokkoliröschen in die Schüssel geben und alles sorgfältig mischen, bis jedes Stück gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Etwa 5 Minuten ruhen lassen.
    Brokkoli in einer schwarzen Airfryer-Schale, bereit für das Backen. Die Blumenkronen sind frisch und grün, mit einigen bereits knusprigen Rändern.
  • Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Die marinierten Brokkoliröschen gleichmäßig im Frittierkorb verteilen, ohne dass sie sich überlappen.
  • Den Brokkoli für 8-10 Minuten bei 180°C garen. Nach der Hälfte der Zeit (ca. 4–5 Minuten) den Korb kräftig schütteln.
  • In den letzten 2 Minuten der Garzeit den geriebenen Parmesan über den Brokkoli streuen und fertig garen, bis er goldbraun und knusprig ist.