Knuspriger und karamellisierter Kürbis im Airfryer
Dieses einfache Rezept zeigt, wie man in nur 15 Minuten goldbraune und knusprige Kürbis im Airfryer zubereitet. Außen karamellisiert und innen butterzart, ist es die perfekte Beilage für ein schnelles, gesundes Abendessen zu zweit.
Portionen 2
ZUTATEN
Für den Kürbis:
- 500 g Hokkaido-Kürbis oder Butternut-Kürbis
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Prise Zimt
- Meersalz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Servieren:
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- 3 EL griechischer Joghurt
- Geröstete Kürbiskerne
ANLEITUNG
- Kürbis vorbereiten: Wasche den Hokkaido-Kürbis gründlich. Halbiere den Kürbis, entferne die Kerne und schneide ihn in gleichmäßige, etwa 2 cm dicke Spalten oder Würfel. Die Schale kann dran bleiben (beim Hokkaido).
- Würzen: Vermische in einer Schüssel das Olivenöl mit allen Gewürzen (Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Zimt, Meersalz, Pfeffer). Gib die Kürbisstücke dazu und massiere die Marinade gut ein, sodass jedes Stück gleichmäßig benetzt ist.
- Im Airfryer garen: Heize den Airfryer auf 200°C vor. Lege die Kürbisstücke in einer einzelnen Schicht in den Korb – sie sollten sich nicht überlappen. Gare sie 12-15 Minuten und wende sie nach 7 Minuten einmal.
- Garprobe: Der Kürbis ist fertig, wenn er außen goldbraun und karamellisiert ist und sich mit einer Gabel mühelos einstechen lässt.
- Servieren: Richte den heißen Kürbis auf einem Teller an, garniere mit Petersilie und serviere ihn mit griechischem Joghurt. Streue die gerösteten Kürbiskerne darüber.