Vorbereitung: Die Fischfilets in gleich große Stücke schneiden, damit sie gleichzeitig gar werden. Anschließend mit Küchenpapier gut trocken tupfen. Den Fisch direkt mit etwas Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone würzen.

Panierstraße aufbauen: Drei Teller vorbereiten. Teller 1 mit Mehl füllen, in Teller 2 die Eier verquirlen und in Teller 3 das Paniermehl geben. Das Paniermehl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer vermischen.

Panieren: Die Fischfilets zuerst im Mehl wenden und überschüssiges Mehl leicht abklopfen. Danach durch das verquirlte Ei ziehen und zum Schluss sanft in das gewürzte Paniermehl drücken.

Ab in den Korb: Den Airfryer kurz auf 200 °C vorheizen. Die panierten Filets nebeneinander in den Korb legen (nicht stapeln!) und dünn mit dem Olivenöl einsprühen. Bei vielen Stücken lieber zwei Durchgänge machen.

Backen: Die Temperatur auf 190 °C stellen und den Timer auf ca. 12–15 Minuten setzen. Nach der Hälfte der Zeit den Fisch vorsichtig wenden, damit er rundherum bräunt.

Genießen: Das Fischfilet kurz ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte verteilen, und heiß servieren.