Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser waschen, abbürsten und sorgfältig abtrocknen. Anschließend die Kartoffeln rundum gleichmäßig mit einer Gabel einstechen.

Würzmischung herstellen: In einer großen Schüssel das Olivenöl mit dem gepressten Knoblauch vermischen. Den Thymian vom Stiel zupfen, grob hacken und zusammen mit dem Meersalz hinzufügen. Alles zu einer Paste verrühren.

Kartoffeln marinieren: Die vorbereiteten Kartoffeln in die Schüssel geben und gründlich mit der Gewürzmischung einreiben, bis sie komplett umhüllt sind. Etwa 5 Minuten ziehen lassen.

Einwickeln: Jede Kartoffel einzeln und fest in Alufolie einpacken. Optional kann vorher ein Stück Backpapier um die Kartoffel gelegt werden.

Garen im Airfryer: Die Heißluftfritteuse auf 170°C vorheizen. Die in Folie gewickelten Kartoffeln in den Frittierkorb legen und etwa 40 Minuten garen. Bei sehr großen Kartoffeln kann die Garzeit bis zu 75 Minuten betragen.

Servieren: Die Kartoffeln vorsichtig aus dem Airfryer nehmen, aus der Folie wickeln, kreuzförmig einschneiden und leicht aufdrücken.