Äpfel vorbereiten: Schäle die Äpfel und schneide sie in sehr kleine Stücke oder reibe sie grob. Wenn du sie reibst, drücke die überschüssige Flüssigkeit etwas aus, damit der Teig nicht zu wässrig wird.

Teig anrühren: Schlage das Ei mit dem Zucker, Vanillezucker und etwas Joghurt schaumig auf. Rühre anschließend das Mehl und das Backpulver unter, bis ein glatter Teig entsteht. Hebe zum Schluss die vorbereiteten Apfelstücke vorsichtig unter die Masse.

Formen: Fette die Schale deines Airfryers leicht ein oder verwende noch besser eine passende Silikonform bzw. zugeschnittenes Backpapier. Setze mit zwei Löffeln kleine Häufchen vom Teig hinein.

Backen: Backe die Apfelkrapfen bei 180 °C etwa 10 bis 12 Minuten, bis sie goldbraun und schön aufgegangen sind. Prüfe zwischendurch den Bräunungsgrad.

Servieren: Serviere die Krapfen am besten noch warm. Optional kannst du sie mit Puderzucker bestäuben, in Zimt und Zucker wälzen oder mit Zuckerguss überziehen.