Gnocchi im Airfryer – Super knusprig mit cremigem Joghurt-Dip
Gnocchi im Airfryer zuzubereiten ist eine moderne und köstliche Alternative zur klassischen Kochmethode. Anstatt sie wie üblich in heißem Wasser zu garen, werden die kleinen Kartoffelklößchen in der Heißluftfritteuse außen wunderbar knusprig und bleiben innen schön weich. Durch die heiße Umluft entsteht eine goldbraune, krosse Hülle, die geschmacklich an beliebte Airfryer-Snacks wie Chips erinnert. So werden aus einfachen Gnocchi im Handumdrehen kleine Knusperhäppchen mit Suchtfaktor.
Inhaltsverzeichnis
Die Zubereitung von Gnocchi im Airfryer bietet eine schnelle und gesunde Alternative zu herkömmlichen Methoden wie dem Backen im Ofen oder dem Frittieren in Öl. Innerhalb von nur 10 bis 12 Minuten entstehen mit wenig Aufwand goldbraune, knusprige Gnocchi, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage überzeugen.
Rezept: Knusprige Gnocchi im Airfryer für 4 Personen
Zutaten für die Gnocchi:
- 800g frische Gnocchi aus dem Kühlregal
- 3 EL Olivenöl
- 60g geriebener Parmesan
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
Zutaten für den Joghurt-Dip:
- 200g Magerquark
- 150g griechischer Joghurt
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie oder Basilikum)
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- Optional: 1 Knoblauchzehe gepresst
Zubereitung im Airfryer:
Schritt 1: Die frischen Gnocchi in einer großen Schüssel mit Olivenöl vermengen, bis alle Gnocchi gleichmäßig benetzt sind.
Schritt 2: Parmesan, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu den Gnocchi geben und alles gut durchmischen, sodass jeder Gnocchi mit der Gewürzmischung überzogen ist.
Schritt 3: Den Airfryer auf 200 °C vorheizen. Anschließend die marinierten Gnocchi im Airfryer-Korb verteilen – dabei darauf achten, dass sie möglichst nebeneinanderliegen und nicht übereinander gestapelt sind, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
Schritt 4: Gnocchi 10-12 Minuten backen. Nach 5-6 Minuten den Korb herausnehmen und die Gnocchi vorsichtig schütteln oder wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
Schritt 5: Für den Dip alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und 5-10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Servieren:
Die goldbraun gebackenen, knusprigen Gnocchi im Airfryer am besten sofort heiß servieren – entweder als köstliche Beilage zu Fleisch oder Gemüse oder als eigenständiges Hauptgericht mit einem cremigen Joghurt-Dip. Der spannende Kontrast zwischen der krossen Hülle und dem zarten Inneren sorgt bei jedem Bissen für ein besonderes Geschmackserlebnis.
Warum der Airfryer perfekt für Gnocchi ist
Der Airfryer ist ein echter Gamechanger für die Gnocchi-Zubereitung. Während andere 10 geniale Airfryer Rezepte wie Kartoffelspalten aus der Heißluftfritteuse bereits beweisen, wie vielseitig das Gerät ist, überzeugen auch die Gnocchi durch ihre perfekte Textur. Die heiße Luft zirkuliert gleichmäßig um jeden einzelnen Gnocchi und sorgt für eine rundum knusprige Kruste.
Besonders praktisch: Im Gegensatz zu Chips im Airfryer, die dünn geschnitten werden müssen, kommen die Gnocchi bereits in der perfekten Größe aus der Packung. Sie nehmen die Gewürze hervorragend auf und entwickeln eine wunderbare goldene Farbe.
Tipps für perfekte Gnocchi im Airfryer:
- Frische Gnocchi verwenden: Diese werden knuspriger als vorgekochte
- Nicht überfüllen: Die Gnocchi brauchen Platz für die Luftzirkulation
- Zwischendurch schütteln: So werden alle Seiten gleichmäßig knusprig
- Sofort servieren: Am besten schmecken sie direkt aus dem Airfryer
Die knusprigen Gnocchi im Airfryer sind ein perfektes Beispiel dafür, wie moderne Küchengeräte traditionelle Rezepte neu interpretieren können. In nur wenigen Minuten entstehen aus einfachen Zutaten ein Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.
Noch mehr Fragen? Hier sind die Antworten
Kann man Gnocchi auch direkt anbraten?
Ja, Gnocchi können auch direkt in der Pfanne angebraten werden – ganz ohne vorheriges Kochen. Besonders bei frischer oder vakuumverpackter Ware funktioniert das hervorragend. In etwas Öl oder Butter goldbraun gebraten, bekommen die Gnocchi eine knusprige Außenseite, während sie innen weich und zart bleiben. Das macht sie zu einer schnellen und schmackhaften Alternative zur klassischen Zubereitung im Wasser.
Wie backe ich Gnocchi mit Zimt und Zucker im Airfryer?
Gnocchi mit etwas Öl, Zimt und Zucker vermengen, dann bei 200 °C etwa 10–12 Minuten im Airfryer goldbraun backen. Zwischendurch einmal schütteln – fertig ist die süße Variante!
Auf welcher Stufe soll man Gnocchi anbraten?
Gnocchi solltest du bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. So werden sie außen schön knusprig, ohne innen trocken zu werden. Etwas Öl oder Butter in der Pfanne reicht aus – die Gnocchi am besten regelmäßig wenden, bis sie goldbraun sind.
Kann man Gnocchi ungekocht essen?
Nein, Gnocchi sollten nicht ungekocht gegessen werden. Sie bestehen meist aus rohen oder halbgaren Zutaten wie Mehl und Kartoffeln, die erst durch Kochen oder Braten bekömmlich und genießbar werden. Ungekochte Gnocchi sind schwer verdaulich und schmecken auch nicht besonders gut.
Knusprige Gnocchi im Airfryer mit Joghurt-Dip
ZUTATEN
Für die Gnocchi:
- 800 g frische Gnocchi aus dem Kühlregal
- 3 EL Olivenöl
- 60 g geriebener Parmesan
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
Für den Joghurt-Dip:
- 200 g Magerquark
- 150 g griechischer Joghurt
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL frische Kräuter Schnittlauch, Petersilie oder Basilikum
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- Optional: 1 Knoblauchzehe gepresst
ANLEITUNG
- Die frischen Gnocchi in einer großen Schüssel sorgfältig mit dem Olivenöl vermengen, bis alle gleichmäßig benetzt sind.
- Geriebenen Parmesan, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut durchmischen, sodass jeder Gnocchi von der Würzmischung umhüllt ist.
- Den Airfryer auf 200 °C vorheizen. Die gewürzten Gnocchi anschließend im Korb der Heißluftfritteuse verteilen. Darauf achten, dass sie möglichst in einer Schicht liegen und nicht übereinander.
- Die Gnocchi für 10-12 Minuten im Airfryer backen. Nach der Hälfte der Zeit (ca. 5-6 Minuten) den Korb kurz herausnehmen und die Gnocchi schütteln, damit sie von allen Seiten gleichmäßig knusprig werden.
- Während die Gnocchi backen, für den Dip alle Zutaten (Magerquark, Joghurt, Zitronensaft, Kräuter, Salz, Pfeffer und optional Knoblauch) in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
- Die knusprigen Gnocchi heiß aus dem Airfryer nehmen und sofort mit dem cremigen Joghurt-Dip servieren.
