Knuspriges Langos Airfryer Rezept – Einfach & Lecker
Langos Airfryer ist die perfekte Lösung für alle, die den ungarischen Klassiker lieben, aber auf das aufwendige Frittieren in Öl verzichten möchten. Mit der Heißluftfritteuse gelingt Ihnen ein knuspriger Hefeteigfladen, der außen goldbraun und innen wunderbar weich ist – und das mit deutlich weniger Fett! Die Zubereitung von Langos Airfryer ist kinderleicht und auch für Anfänger bestens geeignet. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie köstliches Langos Airfryer zaubern.
Inhaltsübersicht
Rezept: Langos Airfryer für 4 Personen
Zutaten (für 4 Stück):
Für den Teig:
- 300g Weizenmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe (7g)
- 150ml lauwarmes Wasser
- 50ml lauwarme Milch
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 2 EL Sonnenblumenöl (zum Einpinseln)
Für die Knoblauchcreme:
- 150g Magerquark
- 100g Crème fraîche
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer
Als Topping:
- Geriebener Käse
- Tomaten, gewürfelt
- Frühlingszwiebeln
- Optional: geräucherter Schinken
Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
- Teig vorbereiten: Mischen Sie Mehl, Hefe, Salz und Zucker in einer Schüssel. Geben Sie Wasser und Milch hinzu und kneten Sie alles 5 Minuten zu einem glatten Teig.
- Gehen lassen: Decken Sie den Teig mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen, bis er sich verdoppelt hat.
- Formen: Teilen Sie den Teig in 4 gleiche Portionen. Rollen Sie jede Portion auf einer bemehlten Fläche zu einem etwa 15cm großen, runden Fladen aus.
- Airfryer vorbereiten: Heizen Sie den Airfryer auf 180 °C vor. Bestreichen Sie die Teigfladen beidseitig sparsam mit Sonnenblumenöl.
- Backen: Legen Sie einen Fladen in den Airfryer-Korb und backen Sie ihn 5-6 Minuten. Wenden Sie ihn und backen Sie weitere 3-4 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Fertigstellen: Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Fladen.
Servieren:
Bestreichen Sie das warme Langos Airfryer mit der Knoblauchcreme und garnieren Sie es nach Belieben mit Käse, Tomaten und Frühlingszwiebeln. Servieren Sie es sofort, solange es noch warm und knusprig ist.
Warum Langos Airfryer zubereiten?
Die Heißluftfritteuse bietet zahlreiche Vorteile gegenüber der traditionellen Zubereitung. Sie benötigen nur minimal Öl – das macht Langos Airfryer deutlich fettärmer und gesünder. Ihre Küche bleibt sauber, da kein heißes Fett spritzt. Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt auch Anfängern mühelos. Ähnlich wie bei Pizza im Airfryer oder Pizza-Toast aus der Heißluftfritteuse erhalten Sie ein perfekt knuspriges Ergebnis ohne großen Aufwand. Die präzise Temperaturkontrolle sorgt für gleichmäßige Bräunung.
Tipps für besonders knuspriges Langos Airfryer
Teig dünn ausrollen: Je dünner der Teig, desto knuspriger wird Ihr Langos. Rollen Sie ihn etwa 0,5cm dick aus.
Großzügig einpinseln: Verwenden Sie ausreichend Öl auf beiden Seiten – das sorgt für die goldbraune Farbe und den knusprigen Biss.
Nicht überladen: Backen Sie immer nur einen Fladen auf einmal, damit die Luft optimal zirkulieren kann – wie auch bei Frittata aus dem Airfryer.
Heiß servieren: Genießen Sie Ihr Langos Airfryer direkt nach der Zubereitung. Dann schmeckt es am besten!
Teig gut gehen lassen: Geben Sie dem Hefeteig genug Zeit zum Aufgehen – das macht ihn luftig und locker.
Häufige Fehler vermeiden
Zu kalte Zutaten: Verwenden Sie lauwarmes Wasser und Milch, damit die Hefe optimal arbeiten kann.
Zu hohe Temperatur: Bei mehr als 180°C verbrennt das Langos außen, bevor es innen durchgebacken ist.
Zu wenig Öl: Ohne Öl wird der Teig trocken statt knusprig. Pinseln Sie beide Seiten ein.
Zu dicke Fladen: Dicke Teigfladen werden nicht richtig durch. Halten Sie sich an 0,5cm Dicke.
Zu lange lagern: Langos Airfryer schmeckt frisch am besten. Aufgewärmtes Langos wird zäh.
Fazit
Langos Airfryer ist eine geniale Alternative zur frittierten Variante – gesünder, einfacher und genauso lecker! Mit diesem Rezept gelingt Ihnen der ungarische Klassiker garantiert. Die Heißluftfritteuse macht die Zubereitung zum Kinderspiel, und Sie können nach Herzenslust mit verschiedenen Toppings experimentieren. Ob klassisch mit Knoblauchcreme und Käse oder kreativ belegt – Ihr Langos Airfryer wird Familie und Freunde begeistern. Probieren Sie es aus und genießen Sie diesen köstlichen Snack ohne schlechtes Gewissen!
Noch mehr Fragen? Hier sind die Antworten
Kann man Langos in der Heißluftfritteuse machen?
Ja, Langos lassen sich auch in der Heißluftfritteuse zubereiten. Sie werden darin zwar etwas anders als klassisch in Öl ausgebacken, aber trotzdem schön knusprig. Durch die Zubereitung mit wenig Fett ist diese Variante außerdem leichter und weniger fettig als das traditionelle Frittieren.
Welches Mehl nimmt man für Langos?
Für Langos verwendet man klassisches Weizenmehl, am besten Weizenmehl Type 480 oder Type 405. Diese Mehlsorten sind fein gemahlen und sorgen dafür, dass der Teig schön weich und luftig wird. Alternativ eignet sich auch Weizenmehl Type 700 oder 550, wenn man es etwas herzhafter mag.
Was heißt Langos auf Deutsch?
„Lángos“ stammt aus dem Ungarischen und bedeutet auf Deutsch sinngemäß „Fladenbrot“ oder „Fladen“. Der Name leitet sich vom Wort „láng“ ab, was „Flamme“ heißt, da der Teig früher nahe am offenen Feuer gebacken wurde.
Wie wird Langos traditionell gegessen?
Langos wird traditionell heiß und frisch gegessen. Klassisch bestreicht man ihn mit Knoblauchöl oder Knoblauchwasser und gibt anschließend Salz darüber. Sehr beliebt ist außerdem die Variante mit Sauerrahm oder Crème fraîche und geriebenem Käse. Je nach Region und persönlichem Geschmack gibt es auch süße Versionen, zum Beispiel mit Puderzucker oder Marmelade.
Knuspriges Langos Airfryer
ZUTATEN
Für den Teig:
- 300 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe 7g
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 50 ml lauwarme Milch
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 2 EL Sonnenblumenöl zum Einpinseln
Für die Knoblauchcreme:
- 150 g Magerquark
- 100 g Crème fraîche
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- 2 EL frische Petersilie gehackt
- Salz und Pfeffer
Als Topping:
- Geriebener Käse
- Tomaten gewürfelt
- Frühlingszwiebeln
- Optional: geräucherter Schinken
ANLEITUNG
- Teig vorbereiten: Mischen Sie Mehl, Hefe, Salz und Zucker in einer Schüssel. Geben Sie das lauwarme Wasser und die Milch hinzu und kneten Sie alles etwa 5 Minuten lang zu einem glatten Teig.
- Gehen lassen: Decken Sie den Teig mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für 30 Minuten ruhen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Formen: Teilen Sie den Teig in 4 gleiche Portionen auf. Rollen Sie jede Portion auf einer bemehlten Fläche zu einem runden Fladen von etwa 15 cm Durchmesser und 0,5 cm Dicke aus.
- Airfryer vorbereiten: Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor. Bestreichen Sie die Teigfladen beidseitig sparsam, aber gründlich mit Sonnenblumenöl.
- Backen: Legen Sie einen Fladen in den Airfryer-Korb und backen Sie ihn für 5-6 Minuten. Wenden Sie den Fladen anschließend und backen Sie ihn weitere 3-4 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Wiederholen: Wiederholen Sie den Backvorgang nacheinander mit den restlichen drei Fladen.
- Creme zubereiten & Servieren: Verrühren Sie für die Creme Magerquark, Crème fraîche, gepressten Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer. Bestreichen Sie das warme Langos Airfryer mit der Knoblauchcreme und garnieren Sie es nach Belieben mit Käse, Tomaten und Frühlingszwiebeln. Sofort servieren.
