Zarte und saftige Steakbissen aus dem Airfryer
Stell dir vor: zartes Fleisch mit einer herrlichen Knoblauch-Butter-Kruste, fertig in Rekordzeit! Diese Steakbissen aus dem Airfryer gelingen absolut perfekt – außen wunderbar knusprig, innen rosa und saftig. Ein unkompliziertes Gericht komplett ohne Pfannenspritzen, das sich ideal für ein schnelles Low-Carb Abendessen eignet.
Portionen 2
ZUTATEN
- 400 g Sirloin Hüftsteak oder Rinderhüfte
- 2 EL gesalzene Butter
- 3 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver geräuchert
- ½ TL Zwiebelpulver
- ½ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- Optional: ¼ TL Chiliflocken
- Frische Petersilie zum Garnieren
ANLEITUNG
- Fleisch vorbereiten: Das Steak in gleichmäßige Würfel von ca. 3 cm schneiden. So garen alle Stücke gleichmäßig.
- Würzen: Die Steakwürfel mit Paprikapulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und (optional) Chiliflocken in einer Schüssel mischen. Alles gut vermengen.
- Airfryer vorheizen: Den Airfryer auf 200 °C vorheizen – das dauert nur ca. 3 Minuten und sorgt für die perfekte Kruste.
- Anbraten: Die Steakbissen in den Korb legen. Wichtig: Nur eine Schicht bilden und nicht übereinander stapeln. Bei 200 °C für 6 Minuten garen, nach 3 Minuten einmal wenden.
- Knoblauch-Butter-Phase: Die Butter mit dem gehackten Knoblauch in einer Pfanne kurz schmelzen. Die Steakbissen damit beträufeln, wieder in den Airfryer geben und 2 Minuten bei 180 °C ziehen lassen.
- Ruhen lassen & Servieren: Die Bissen 2–3 Minuten ruhen lassen, damit der Fleischsaft sich setzt. Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.